9 de septiembre de 2010 08:00 AM
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Implementan sistema de trazabilidad global de productos pesqueros

El Gobierno vietnamita colaborará con el programa IBM Smart Food y el Grupo FXA, de Estados Unidos, para garantizar la trazabilidad de las exportaciones pesqueras vietnamitas y ayudar así a asegurar la frescura de los envíos a su llegada a los mercados del exterior.

La Asociación de Exportadores y Productores de Productos del Mar de Vietnam (Vasep) y la Agencia Estatal Vietnamita para la Innovación Tecnológica (SATI) planean utilizar tecnología de Identificación por Radiofrecuencia (RFID) para rastrear el origen de los productos pesqueros de Vietnam. De esta forma, los productos exportados incluirán más detalles sobre su origen y estarán sujetos a una mayor supervisión.Frente a los cada vez hay mayores desafíos en lo que respecta a las demandas del consumidor y a los requisitos de información, la industria vietnamita está haciendo esfuerzos para disipar el estigma de denuncias recientes que pusieron en tela de juicio la calidad sanitaria de sus productos pesqueros.”Muchos países establecieron regulaciones estrictas y requisitos industriales para controlar el proceso de transporte de alimentos y la trazabilidad del origen de los alimentos -explica el Chu Ngoc Anh, director del SATI-. La aplicación de tecnología de avanzada como el método RFID y las soluciones de trazabilidad pueden ayudar a que los productos pesqueros vietnamitas cumplan con los estándares internacionales para la industria y con los requisitos técnicos cada vez más estrictos.””Esto ayudará a aumentar la calidad y la productividad de la industria, y mejorará el valor de nuestras exportaciones. A largo plazo, las soluciones avanzadas de trazabilidad pueden ayudar a promover la calidad y el prestigio de la industria pesquera vietnamita en el mercado global”, añadió.Las tecnologías de trazabilidad serán probadas en granjas acuícolas vietnamitas seleccionadas que producen productos destinados a minoristas de Japón, Estados Unidos y Europa. La tecnología de FXA recolectará una serie de datos, tales como la granja de origen, los resultados de las inspecciones de las zonas de desove, los lugares donde se procesaron los alimentos, su ubicación actual y su temperatura.La contribución de IBM Smart Food ayudará a lograr que estos datos sean accesibles para los mayoristas, exportadores, minoristas y otras partes involucradas, a través del uso de números de serie para cada producto. Esto permitirá que los productos sean rastreados de manera individual y que los minoristas y otras autoridades puedan localizarlos rápidamente en caso de que deban retirarse del mercado.”Confiamos en que la nueva tecnología nos ayudará a alcanzar el objetivo de cumplir con los estándares más altos de la industria pesquera”, dijo Nguyen Hoai Nam, vicesecretario general de Vasep, en un seminario realizado el martes en la ciudad de Can Tho. “En el futuro, queremos que muchas más compañías pesqueras utilicen la tecnología para mejorar la calidad de sus productos pesqueros en Vietnam.”Pero aunque el proyecto pare ser ideal y simple, no será barato para las empresas vietnamitas.”El sistema de soluciones de trazabilidad costará alrededor de USD 10.000 por sistema y se decide de acuerdo con el tamaño de la compañía”, precisó Chatta Udomwongsa, director de comercialización de FXA Group, aVietNamNet Bridge. Los dos primeros sistemas se instalarán en las firmas Binh An y Camimex del delta del Mekong, en los próximos tres meses.

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