1 de noviembre de 2019 10:22 AM
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Campaña estadounidense encontra de las hamburguesas veganas

Los productos sustitutos de la carne vegana gozan de una popularidad cada vez mayor. Pero las voces críticas contra los alimentos procesados ​​son cada vez más fuertes.

Con una amplia campaña, el Centro de Libertad del Consumidor (CCF) está haciendo campaña contra las alternativas de carne vegana . “La carne a base de plantas no es tan saludable como crees”, explica la organización en el sitio web de la campaña . En los Estados Unidos, la organización atrajo la atención con un anuncio de página completa en The New York Times.

“La carne de origen vegetal es una imitación ultraprocesada hecha en fábrica, no una mezcla de verduras. Independientemente de lo que crean las personas que promocionan el producto, la carne falsificada no es más saludable que la carne real “, comentó el gerente general de CCF, Will Coggin. La principal crítica es la larga lista de ingredientes, con sustancias, algunas de las cuales se sospecha que causan cáncer, según el CCF.

Hamburguesa Vegetariana - Pixabay

En una base de datos, los consumidores pueden buscar qué ingredientes se utilizan en los productos sustitutivos de carne a base de plantas en el mercado. La hamburguesa Beyond Meat incluye 18 sustancias como la proteína de guisante, metilcelulosa, cloruro de potasio y lecitina de girasol. “Estamos tentados a comer alimentos muy procesados ​​que contienen numerosos conservantes, aditivos, rellenos, texturizadores y químicos”, se lee en el sitio web de la campaña. El objetivo declarado de la organización es convencer al consumidor de que las alternativas a la carne basadas en plantas no son mejores que los productos cárnicos que reemplazan.

No se sabe quién está detrás del Centro de Libertad del Consumidor y quién lo financia porque la organización no proporciona información. Sin embargo, la agenda sugiere que CCF representa principalmente los intereses de las industrias de comida rápida, carne, alcohol y tabaco. Según una investigación de The Washington Post, las compañías que han confirmado el apoyo de CCF incluyen Coca Cola, la cadena de comida rápida Wendys y los productores de carne Tyson Foods y Pilgrim’s Pride .

El objetivo del CCF es, según sus propias declaraciones, promover la libre elección de los consumidores en el consumo de alimentos. Como resultado, las campañas del gobierno para influir en el comportamiento del consumidor, como las dietas bajas en grasas y azúcares, y el endurecimiento de la legislación alimentaria están siendo rechazadas.

Con las críticas a los productos veganos de reemplazo de carne, el CCF no está solo. En Alemania, Öko-Test encontró en un estudio de 18 hamburguesas veganas en más de la mitad de los residuos de aceite mineral y en cada tercio de los organismos genéticamente modificados (OGM). En dos hamburguesas veganas es, en opinión del examinador, también demasiada sal. 

Fuente: meat economy.de

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