25 de noviembre de 2019 15:20 PM
Imprimir

Temple Grandin sobre conciencia animal

La gente me pregunta todo el tiempo: “¿Saben el ganado vacuno y los cerdos que van a matar?” Cuando comencé mi carrera en la década de 1970, tuve que responder a esta pregunta, así que fui de un lado a otro, comparando los comportamientos de los animales en los corrales de engorde y Grandes plantas […]

La gente me pregunta todo el tiempo: “¿Saben el ganado vacuno y los cerdos que van a matar?” Cuando comencé mi carrera en la década de 1970, tuve que responder a esta pregunta, así que fui de un lado a otro, comparando los comportamientos de los animales en los corrales de engorde y Grandes plantas de carne. Para mi sorpresa, descubrí que el comportamiento de los animales que se movían a través del conducto era el mismo en ambos lugares. Si el ganado sabía que iban a matar, esperaba que actuaran más salvajemente y fueran más difíciles de conducir en el canal de sacrificio. Era obvio que no sabían la diferencia entre un conducto que conducía a la vacunación de un conducto que conducía al aturdidor.

En plantas de carne muy pequeñas, es una práctica comercial normal mover cerdos y ovejas a través de la caja de aturdimiento del ganado y aturdirlos en grupos en el área de encadenamiento. Cuando un animal queda aturdido, los otros cerdos y ovejas están parados junto a ellos y observan aturdimiento, izado y sangrado. Cuando los cerdos están aturdidos en grupos de cinco o seis animales, ¿el último animal del grupo se estresa más que el primero o los dos animales?

Investigación realizada por la Universidad Estatal de Colorado. El asistente de investigación graduado Morgan Schaeperkoetter, que estudiaba el comportamiento y el bienestar de los animales de ganado, demostró que el último cerdo en un grupo de cinco cerdos estaba menos estresado y tenía niveles más bajos de lactato en comparación con el primer cerdo. El lactato es un análisis de sangre fácil de usar para medir el estrés de manejo a corto plazo. Su investigación se realizó en una pequeña planta comercial durante el funcionamiento normal. Para nuestra sorpresa, los cerdos que quedaron aturdidos con un perno cautivo y sangraron cerca del final de cada grupo también tuvieron un comportamiento más tranquilo. Tenían más probabilidades de pasar más tiempo enraizando y explorando el área de encadenamiento, en comparación con el primer cerdo. Ver a los otros cerdos quedar aturdidos y desangrados no tuvo ningún efecto sobre ellos. El aturdimiento y el sangrado de cada grupo de cerdos tomó de 15 a 20 minutos.

Una de las razones por las que uno o dos cerdos estaban más estresados ​​se debió a que fueron trasladados a través de una tolva diseñada para ganado. Los cerdos quedaron atascados uno al lado del otro y encajados en la rampa. Esto ocurrió porque un canal de ganado es demasiado ancho para los cerdos. Es probable que los últimos cerdos de cada grupo hayan tenido tiempo de calmarse. Se puede concluir que atascarse en una tolva de ganado era mucho más estresante que ver a otro cerdo aturdido y desangrado.

Otras especies

Las ovejas tuvieron los resultados opuestos cuando se manipularon, aturdieron y sangraron usando los mismos métodos. Cada cordero recibió un disparo con un perno cautivo y sangraba donde otras ovejas podían observarlo. Las ovejas se movían fácilmente a través del canal de ganado. La prueba de lactato mostró que las ovejas al final de un grupo de 8 a 12 estaban definitivamente más estresadas. Las últimas una o dos ovejas también tenían más probabilidades de correr alrededor del corral e intentar saltar. Es probable que las ovejas reaccionaran al ser separadas de las otras ovejas. Tienen un fuerte instinto de flocado, y uno o dos corderos aislados solos a menudo se estresan mucho. Era probable que las ovejas reaccionaran al estrés de aislamiento y no observaran aturdimiento. Para reducir el estrés del aislamiento, se recomienda aturdir a los últimos dos o tres corderos en rápida sucesión para evitar tener animales aislados.

Los cerdos actuaban como si no tuvieran idea de que su compañero de manada estaba siendo asesinado. La evidencia anecdótica ha demostrado que mientras el animal esté intacto, hay poca reacción. Las personas que cometieron el error de quitar la cabeza frente a otro animal a veces observaron una reacción violenta. En este punto, el animal descubre que algo está realmente mal.

Los cerdos y las ovejas en el experimento siempre observaron que un animal completamente intacto era izado, aturdido y desangrado. Recomiendo encarecidamente evitar dejar que los animales observen la extracción de la cabeza. Según mis observaciones, ver cadáveres desollados tiene poco efecto porque no saben lo que son. En la mayoría de los casos, parecen estar reaccionando al movimiento de los cadáveres en el riel.

Fuente:

Publicidad