10 de enero de 2020 10:05 AM
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Estudio del Reino Unido: la mayoría de los consumidores de carne están de acuerdo con las dietas basadas en vegetales

CompartiremailFacebookTwitterInglaterra: según un nuevo estudio publicado en la revista Sustainability , la mayoría de los consumidores de carne apoyan los principios de la alimentación basada en plantas  . Las barreras prácticas como el sabor, el precio y la conveniencia siguen siendo los mayores obstáculos para la adopción. Chris Bryant, investigador de la Univ. de Bath, encuestó a 1,000 comedores de […]

Inglaterra: según un nuevo estudio publicado en la revista Sustainability , la mayoría de los consumidores de carne apoyan los principios de la alimentación basada en plantas  . Las barreras prácticas como el sabor, el precio y la conveniencia siguen siendo los mayores obstáculos para la adopción.

Chris Bryant, investigador de la Univ. de Bath, encuestó a 1,000 comedores de carne sobre sus actitudes hacia las dietas basadas en plantas y su consumo previsto de productos animales en el futuro. Uno de cada seis dijo que planeaba reducir su consumo en el próximo mes, y el 14 por ciento tenía la intención de reducir su consumo de productos animales. El estudio también encontró que el 73 por ciento de los consumidores de carne consideraban que las dietas basadas en plantas eran éticas, el 70 por ciento dijo que era bueno para el medio ambiente y la mitad lo consideraba saludable.

En contraste, más del 80 por ciento dijo que adoptar una dieta basada en plantas no es fácil. Casi la misma cantidad dijo que era inconveniente, y el 60 por ciento pensó que no era agradable. El estudio encontró que las actitudes hacia el vegetarianismo fueron significativamente más positivas que las actitudes hacia el veganismo.

“En una época del año en que muchas personas están considerando cambiar a dietas basadas en vegetales con ‘Veganuary’, este estudio muestra que la mayoría de las personas ya están de acuerdo con la ética del veganismo y son conscientes de los beneficios de las dietas veganas para el medio ambiente”, dijo Bryant. dijo. “Que muchas personas estén de acuerdo con los principios del veganismo es una cosa, pero en términos de cambio de comportamiento, debemos reconocer que para muchos se ha considerado demasiado costoso, inconveniente y un sacrificio en términos de gusto”.

Agregó que muchas de estas barreras ya han cambiado desde que se realizó el estudio en septiembre de 2018.

“Los supermercados, restaurantes e incluso establecimientos de comida rápida han desarrollado numerosas opciones veganas de alta calidad y asequibles”, dijo. “Tener reemplazos directos para los alimentos que la gente conoce y le gusta hace que sea más fácil para todos consumir menos productos animales”.

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