10 de enero de 2020 18:29 PM
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Educa a los consumidores sobre las zoonosis

Salmonella, Listeria y Escherichia coli son las causas más comunes de enfermedades transmitidas por los alimentos en la UE. La agencia de alimentos EFSA pide una mejor información para los consumidores.

Los 28 Estados miembros de la Unión Europea informaron un total de 5,146 brotes de enfermedades debido a alimentos infectados en 2018. Estos afectaron a unas 48.400 personas. Casi cada tercio de estas enfermedades es causada por Salmonella. Esto surge del informe anual sobre tendencias y causas de las zoonosis, que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC) acaban de publicar. Según la EFSA, se dice que se produce un brote de origen alimentario si al menos dos personas enferman con la misma comida o bebida contaminada.

Las 1.581 infecciones por Salmonella se concentraron en tres países, Eslovaquia, España y Polonia, en las que se registraron el 67 por ciento de los brotes de Salmonella. El número de brotes reportados sugiere que los consumidores podrían volverse aún más sensibles, ya que muchas enfermedades transmitidas por alimentos podrían evitarse mejorando las medidas de higiene al manipular y preparar alimentos, explicó el científico senior de la EFSA, Dr. Marta Hugas

La tendencia a la listeriosis está aumentando

La salmonelosis también fue la segunda infección gastrointestinal más reportada en la UE con 91,857 casos, según la EFSA. La campilobacteriosis fue más común con 246,571 casos reportados. De las zoonosis a las que se refiere el informe anual, la listeriosis tiene la mayor proporción de casos hospitalarios con un 97 por ciento y también el mayor número de muertes con 229. Con 2.549, 69 personas más se vieron afectadas por la listeriosis en la UE el año pasado que en 2017. La tendencia aquí ha estado aumentando durante diez años.

La tercera causa más común de zoonosis relacionadas con los alimentos ha sido la Escherichia coli productora de toxina shiga (STEC). El número de casos reportados aumentó en un 37 por ciento en 2018 a 8,161. Según la EFSA, esto puede explicarse en parte por el uso cada vez mayor de nuevas tecnologías de laboratorio, que podrían hacer que los casos esporádicos sean más fáciles de reconocer.

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