20 de febrero de 2020 16:04 PM
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EE.UU. : Programa de transparencia de carne

CompartiremailFacebookTwitterCon Tyson Fresh Meats entre los primeros procesadores de carne en asociarse con el programa de ganado Progressive Beef’s enfocado en la transparencia en 2018, las partes interesadas del programa anunciaron un aumento vertiginoso en las tasas de participación entre los corrales de engorda y los aumentos correspondientes en ganado certificado bajo el sistema de gestión y […]

Con Tyson Fresh Meats entre los primeros procesadores de carne en asociarse con el programa de ganado Progressive Beef’s enfocado en la transparencia en 2018, las partes interesadas del programa anunciaron un aumento vertiginoso en las tasas de participación entre los corrales de engorda y los aumentos correspondientes en ganado certificado bajo el sistema de gestión y sostenibilidad. Los funcionarios de Progressive Beef anunciaron el 20 de febrero que el volumen de ganado certificado a través del programa se ha duplicado, a 2 millones de cabezas, mientras que la participación del corral de engorde aumentó de 21 a 60 entre 2018 y 2020. Las operaciones de corral de engorde se ubican principalmente en el Medio Oeste y el Noroeste del Pacífico. . Wendy’s, gigante de la comida rápida, anunció recientemente sus planes de exigir que la mayor parte de sus proveedores solo obtengan ganado de los corrales de engorda certificados por Progressive Beef, con un objetivo de cumplimiento para 2021.

Cuando Tyson anunció su participación en el programa Progressive Beef, uno de sus objetivos era alentar a otras empresas de la industria de la carne de vacuno a que se alistaran en el programa para aumentar la transparencia y la confianza en toda la cadena de suministro, desde la granja hasta la mesa. Como el programa más grande de gestión y sostenibilidad del ganado para operadores de engorda, Progressive Beef se centra en tres pilares principales: cuidado del ganado, seguridad alimentaria y sostenibilidad. A través de un riguroso proceso de verificación, Progressive Beef aumenta la transparencia y ayuda a dar a los consumidores garantías sobre la carne que compran.

“Los consumidores de hoy quieren saber de dónde proviene su carne y que el ganado fue criado con cuidado”, dijo John Butler, CEO de Progressive Beef LLC. “Progressive Beef certifica que los corrales de engorde participantes cumplen con los estrictos estándares de cuidado del ganado, sostenibilidad ambiental y control de procesos. Estamos entusiasmados con el crecimiento del programa y la oportunidad que crea para entregar más carne a los operadores minoristas y de servicios de alimentos que excede las expectativas de los consumidores de cómo se criaron sus alimentos “.

Para certificarse como un lote de engorde de carne progresiva con licencia se requieren hasta 10 meses y el costo varía, según los programas que las operaciones ya hayan implementado que aborden el cuidado de los animales, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental. El cumplimiento es confirmado por auditores externos anualmente.

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