4 de marzo de 2020 22:45 PM
Imprimir

En EE.UU. las ventas de carne alternativa continúan su tendencia al alza

CompartiremailFacebookTwitterWASHINGTON – Las ventas minoristas de alternativas basadas en plantas formuladas para reemplazar productos cárnicos, lácteos, huevos y mariscos convencionales alcanzaron los $ 5 mil millones en 2019, un aumento del 11.4 por ciento durante el año pasado, según la Asociación de Alimentos Basados ​​en Plantas y el Instituto de Alimentos Buenos. Los datos se obtuvieron […]

WASHINGTON – Las ventas minoristas de alternativas basadas en plantas formuladas para reemplazar productos cárnicos, lácteos, huevos y mariscos convencionales alcanzaron los $ 5 mil millones en 2019, un aumento del 11.4 por ciento durante el año pasado, según la Asociación de Alimentos Basados ​​en Plantas y el Instituto de Alimentos Buenos. Los datos se obtuvieron durante un período de 52 semanas que finalizó en diciembre de 2019 de los canales SPINSscan Natural and Specialty Gourmet y SPINSscan Convencional Multi Outlet (IRI).

“Los alimentos a base de plantas siguen siendo un motor de crecimiento, un 29 por ciento más en los últimos dos años”, dijo Julie Emmett, directora senior de asociaciones minoristas con la Asociación de Alimentos Basados ​​en Plantas (PBFA). “El crecimiento se ve impulsado por la innovación en categorías en toda la tienda y los minoristas están respondiendo expandiendo el espacio en los estantes para satisfacer la base de consumidores en rápida expansión que busca más alimentos a base de plantas”.

Las ventas alternativas de leche a base de plantas fueron de aproximadamente $ 2 mil millones en 2019 y se identificaron como un impulsor líder del mercado alternativo a base de plantas, según el PBFA. Las ventas crecieron un 5 por ciento en 2019 y ahora representan el 14 por ciento de toda la categoría de leche.

La categoría de carne a base de plantas tuvo ventas de $ 939 millones en 2019, un aumento del 18 por ciento durante el año pasado. Los datos muestran que las carnes de origen vegetal representan el 2 por ciento de las ventas minoristas de carne envasada. Cabe destacar que las ventas de carnes refrigeradas de origen vegetal aumentaron un 63 por ciento durante el año.

Las ventas de alternativas basadas en plantas también incursionaron en muchas otras categorías. Las ventas de yogurt a base de plantas aumentaron un 31 por ciento en 2019, los quesos aumentaron un 18 por ciento y las cremas representaron $ 300 millones en ventas, creciendo un 34 por ciento y capturando una participación del 6 por ciento de la categoría general de cremas.

Fuente:

Publicidad