30 de marzo de 2020 18:50 PM
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EE.UU. : Coronavirus continúa alimentando la demanda minorista de carne y aves de corral

CompartiremailFacebookTwitterLos estantes de carne en los supermercados de los Estados Unidos siguen siendo escasos en medio del brote de coronavirus (COVID-19). Los últimos datos de 210 Analytics e IRI revelaron que las ventas de carne se dispararon con un aumento del 91% para la semana que terminó el 22 de marzo frente a una semana similar […]

Los estantes de carne en los supermercados de los Estados Unidos siguen siendo escasos en medio del brote de coronavirus (COVID-19). Los últimos datos de 210 Analytics e IRI revelaron que las ventas de carne se dispararon con un aumento del 91% para la semana que terminó el 22 de marzo frente a una semana similar en 2019, y aumentaron un 13% desde la semana que terminó el 15 de marzo. 

Anne-Marie Roerink, directora de 210 Analytics, dijo que las ventas de carne aumentaron junto con los niveles de ansiedad de los consumidores. Los datos del IRI mostraron que el 58% de los consumidores se sienten extremadamente preocupados por COVID-19, un 38% más en comparación con la semana anterior. 

210 análisis

Las ventas de pavo fresco aumentaron un 126%, las carnes exóticas como el pato y el bisonte aumentaron un 123% y la carne de cerdo aumentó un 101%, todo más del doble de las ventas de la semana comparable en 2019. 

“Bison había estado disfrutando de un fuerte crecimiento año tras año antes del aumento de las ventas de carne COVID-19, pero la demanda de productos ha aumentado un 250% más en las últimas tres semanas para nosotros”, David Kent, vicepresidente senior de ventas en Great Range Brand Bison, dijo a 210 Analytics. “Algunos minoristas han tenido que racionar el producto, a diferencia de los productos de papel y los productos de limpieza. Nuestros equipos de producción han respondido a la llamada, programando turnos adicionales para satisfacer la demanda. Creo que las proteínas de nicho y las proteínas basadas en reclamos se beneficiaron en general de la falta de existencias en las tres proteínas grandes. Lo que hicimos juntos, como toda la cadena de suministro de carne, es increíble “. 

Las ventas de carne fresca generaron aproximadamente $ 900 millones en los Estados Unidos, un 95% más que en 2019. La carne molida fue la más vendida en la categoría de carne, seguida de lomo corto, mandril, redondo y costillas. 

Las ventas de pollo aumentaron un 70%, generando aproximadamente $ 400 millones en ventas. Las pechugas de pollo, los muslos y las piernas registraron los mayores números de ventas en la categoría. 

La carne de charcutería ganó 38% en ventas, con pavo y jamón las opciones más populares en la categoría. 

Roerink dijo que los aumentos de ventas se deben en parte a las compras de pánico de los compradores. IRI descubrió que muchos compradores apuntan a tener suministros de comestibles para dos semanas.

Pero Roerink también señaló que también existe una mayor necesidad diaria de alimentos. Con muchos restaurantes cerrados, las familias y los individuos están cocinando por sí mismos. Y con muchas escuelas y oficinas cerradas en todo el país, las familias comen en casa las 24 horas: desayuno, almuerzo, cena y refrigerios. 

“Los consumidores buscan aumentar su ingesta nutricional y desarrollar su sistema inmunológico y, a partir de sus patrones de compra, ciertamente parece que la carne es importante en tiempos de crisis”, dijo Roerink. “Estos son todos los impulsores de una mayor demanda diaria del canal de comestibles en comparación con el servicio de alimentos”.

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