20 de abril de 2020 02:23 AM
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Peligro de parálisis en frigoríficos de EEUU, Canadá y Brasil por coronavirus

La actividad comienza a presentar cierres de plantas al registrarse casos entre sus empleados. Advierten por el riesgo de que escasee la carne de cerdo.

Testimonios de actores de la industria frigorífica de Estados Unidos, Canadá y Brasil dan cuenta sobre las complicaciones en la faena que se están registrando en esos países.

En Colorado, casi un tercio de los trabajadores de una planta vacuna de JBS se quedaron en casa en medio de preocupaciones de seguridad durante las últimas dos semanas, ya que un empleado de 30 años de la instalación murió a causa de las complicaciones del virus.

Desde que una unidad de carne de cerdo Olymel en Quebec cerró el 29 de marzo, el número de trabajadores que dieron positivo para el coronavirus llegó a más de 50, según su sindicato.

Al menos otras diez plantas en América del Norte han cerrado o reducido temporalmente la producción en las últimas dos semanas debido a la pandemia, que ha interrumpido las cadenas de suministro de alimentos que luchan por mantener el ritmo de la demanda en los supermercados.

Según más de una docena de entrevistas con trabajadores de plantas, líderes sindicales y analistas de la industria de Estados Unidos y Canadá, la falta de equipo de protección y la naturaleza del trabajo “codo a codo” requerido para deshuesar pollos, cortar carne y cortar jamones están poniendo de manifiesto los riesgos para los empleados y limitar la producción ya que algunos renuncian al trabajo mal remunerado. Las compañías que agregaron protecciones, como una limpieza mejorada o el distanciamiento de los trabajadores, dicen que los movimientos están ralentizando aún más la producción de carne.

Smithfield Foods, el mayor procesador de carne de cerdo del mundo, dijo el domingo que está cerrando una planta de carne de cerdo por tiempo indefinido y advirtió que los cierres de plantas están empujando a Estados Unidos “peligrosamente cerca del límite” en los suministros de carne para tiendas de comestibles.

También en EE.UU., JBS y National Beef cerraron sendas plantas de carne vacuna de gran tamaño por los mismos motivos.

En Brasil, dos funcionarios de un frigorífico de Santa Catarina de JBS dieron positivo aunque no hay información sobre las medidas tomadas.

Fuente: Valor Carne

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