28 de abril de 2020 03:47 AM
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Cuarentena: ¿Cuánto tiempo se puede guardar una comida en el refrigerador?

Es importante conocer los mejores hábitos en la cocina, para que los alimentos se pueden conservar y así durar más tiempo de forma correcta.

La rutina para miles de peruanos ha sido totalmente distinta desde que empezó el aislamiento social obligatorio. Ahora muchos tienen que trabajar en casa o simplemente, estar más tiempo en el hogar y, por ende, los hábitos no han sido los mejores.

En el tema de la cocina, es importante saber cómo almacenar en el refrigerador las comidas que preparamos, porque así podemos evitar intoxicaciones o incluso enfermedades digestivas.

En tal sentido, se debe conocer cuánto dura la comida preparada o cruda en el refrigerador. En el frigorífico, a temperatura media, la comida puede humedecerse e incluso llenarse de mohos, y en el congelador puede perder su sabor o echarse a perder, debido al hielo.

Según un informe del sitio web estadounidense FoodSafety.gov, se brinda una guía para el buen almacenamiento de la comida preparada, cruda o sobras en el refrigerador, así como también los tiempos aproximados en cuestión de calidad:

ENSALADAS

Sea de pollo, atún, fideos o huevo

En el frigorífico: de 3 a 5 días

En el congelador: no es recomendable

HOT DOGS

Un paquete de hot dogs abierto

En el frigorífico: 1 semana aproximadamente

En el congelador: de 1 a 2 meses

Un paquete de hot dogs sin abrir

En el frigorífico: 2 semanas aproximadamente

EMBUTIDOS

Sea carne cruda de pollo, pavo, cerdo o carne

Paquete abierto: de 3 a 5 días

Paquete sin abrir: 2 semanas aproximadamente

En el congelador: de 1 a 2 meses

HAMBURGUESA Y PREPARACIONES

Sea carne molida, de vaca, pavo, ternera, cerdo, cordero o una mezcla de todas ellas.

En el frigorífico: de 1 o 2 días

En el congelador: de 1 o 2 meses

CARNE FRESCA DE RES, TERNERA, CORDERO Y CERDO

Filetes

En el frigorífico: de 3 a 5 días

En el congelador: de 6 a 12 meses

Chuletas

En el frigorífico: de 3 a 5 días

En el congelador: de 4 a 6 meses

Carnes asadas

En el frigorífico: de 3 a 5 días

En el congelador: de 4 a 12 meses

CARNE FRESCA DE AVES

Pollo o pavo entero

En el frigorífico: de 1 a 2 días

En el congelador: hasta 1 año

Pollo o pavo en trozos

En el frigorífico: de 1 a 2 días

En el congelador: hasta 9 meses

SOPAS Y ESTOFADOS

Con verduras o carne agregadas

En el frigorífico: de 3 a 4 días

En el congelador: de 2 a 3 meses

SOBRAS DE COMIDA

Carnes rojas o blancas cocidas

En el frigorífico: de 3 a 4 días

En el congelador: de 2 a 6 meses

Frituras de pollo

En el frigorífico: de 3 a 4 días

En el congelador: de 1 a 3 meses

Pizza

En el frigorífico: de 3 a 4 días

En el congelador: de 1 a 2 meses

HUEVOS

Crudo

En el frigorífico: 3 o 4 días

En el congelador: hasta 12 meses

Cocido (huevo duro)

En el frigorífico: hasta una semana

En el congelador: no es recomendable

DATO

Los tiempos que se explican en la nota, son aproximados y podrían variar según el refrigerador de cada usuario, de acuerdo a la potencia y características. También, puede modificarse algunos minutos en relación a la forma de cocción del alimento.

Fuente:

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