18 de mayo de 2020 01:37 AM
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En los primeros cuatro meses de 2020 los uruguayos redujeron 5,1 % el consumo de carne

La carne de vacuno consumida en el mercado local proviene mayoritariamente del rodeo local, pero en los tres primeros meses de 2020, 1 de cada 4 kg es de origen importado, acentuándose la tendencia de 2019, afirmó el INAC

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) analizó los principales indicadores del primer cuatrimestre del año incluyendo el mercado interno, la faena el precio de la hacienda y las exportaciones.

Según el informe del INAC, el consumo interno de carne cayó 5,1 % en comparación al primer trimestre de 2019. La disminución se dio en todos los tipos de carnes, con excepción de la carne de ave que se incrementó 17,3%.

Respecto al origen de la carne de vacuno, su origen es mayoritariamente de la faena nacional, pero en los tres primeros meses de 2020, cada 4 kilos 1 es de origen importado.

Al cierre del cuatrimestre, el precio de la carne de vacuno al público subió 1,8 %; la carne de ave subió 4,9 %; y la de cerdo fue la que menos se incrementó, tan solo 0,6 %. Ese incremento fue menor al de la inflación del 6,2 % respecto a diciembre 2019.

Caída de la faena

En ese período hubo un reducido nivel de actividad de faena, con una caída del 27,8 % en los vacunos que equivale a 237.000 cabezas menos respecto a igual período de 2019.

Esa tendencia se observa en todo el cuatrimestre, pero con principal acento en abril, con 35 % menos en relación a 2019, destaca el INAC.

En ovinos, la caída de la faena fue del 11,3 %, principalmente en la categoría ovejas que tuvo una disminución de más del 50 %.

Precios de la hacienda

Al analizar los precios, el INAC destaca que hubo un descenso en el precio del novillo con un valor por debajo de 2019. No obstante, los promedios acumulados (enero-abril) se ubicaron por encima de los valores correspondientes al primer cuatrimestre de 2019.

En la siguiente gráfica se muestra el valor del novillo con una clara tendencia a la baja en el período analizado, llegando a abril 2020 a valores inferiores a los de abril de 2019.

El precio promedio del novillo gordo fue 3,789 dólares por kilo en 4ta. balanza, 10 % superior al de 2019. La vaca y vaquillona, cotizaron a 3,322 y 3,763 dólares, respectivamente, precio promedio en 4ta. balanza, valores que implican un crecimiento del 5 % y 11 % respecto a igual período de 2019.

Exportaciones en retroceso

El ingreso de divisas en los primeros cuatros meses del año tuvieron una caída del 16,4 %  al sumar 579 millones de dólares (por todas las carnes).

Las ventas a China significaron para Uruguay 267 millones de dólares, que son 29 % menos que en 2019. De todas formas ese país continúa siendo el principal destino ya que hacia allí va el 46 % del total exportado. El Nafta, el segundo cliente (con el 21 % de los ingresos), aumentó 7 % respecto a 2019, y tercera la Unión Europea con el 17 %.

En volumen, las compras de China cayeron 36 % respecto a 2019, sin embargo sigue encabezando el ranking al adquirir el 52 % del volumen total de nuestras ventas.

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