2 de julio de 2020 02:54 AM
Imprimir

Pese a todo, la producción de proteína animal en México ha registrado un alza de casi 3%

Las cifras contempladas por el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas incluyen el huevo para plato, la carne de pollo, res y cerdo; estas últimas dos proteínas presentaron disminuciones en la importación, mientras que los productos avícolas se mantuvieron al alza.

De acuerdo con información del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), durante los primeros cinco meses del año la producción pecuaria mexicana (cerdo, res, pollo y huevo) incrementó 2.8% respecto al mismo periodo de 2019, totalizando en 4.1 millones de toneladas.

Entre enero y mayo, la ganadería mexicana produjo 826,300 toneladas de carne de bovino, lo que supuso un aumento de 2.4% sobre el año anterior, que de acuerdo con el GCMA es suficiente para consolidar la seguridad alimentaria de esta proteína.

Estos números, en combinación con un menor consumo, abonaron en la reducción de 21.5% en las importaciones, que quedaron en 62,200 toneladas, dando como resultado una balanza comercial positiva de 71,600 toneladas, 120% superior a las de 2019.

CARNE DE CERDO, CON EL MAYOR CRECIMIENTO PRODUCTIVO Y AUNQUE NO SUFICIENTES, LA DEPENDENCIA A LAS IMPORTACIONES SE REDUJO EN 12% 

Por su parte, el procesamiento de carne de cerdo incrementó 3.9%, alcanzando las 656,600 toneladas, superando las expectativas iniciales del GCMA, en las que se estimó un alza de 2% para el periodo enero-mayo.

De igual manera, las compras al extranjero presentaron una tendencia a la baja, siendo 2.1% menores, reportando 438,500 toneladas; sin embargo, México tiene una balanza negativa de 335,800, aunque el déficit es 12% menor al registrado en 2019.

CARNE DE POLLO Y HUEVO, AMBOS CON BALANZAS COMERCIALES DEFICITARIAS

Al igual que con la proteína porcina, nuestro país tiene una balanza comercial deficitaria para la carne de pollo, la cual este año fue 2.9% superior a la de los primeros cinco meses de 2019, llegando a 333,200 toneladas.

Las importaciones de este bien pecuario crecieron en la misma medida, registrando 334,500 toneladas; esto, pese a que el procesamiento incrementó 4%, dando como resultado 1.4 millones de toneladas, por encima del 2% proyectado por el GCMA.

Por su parte, la producción de huevo para plato aumentó 1.3%, llegando a 1.2 millones de toneladas, y se espera que para finales de 2020 el alza sea de 3% respecto a 2019.

Pese a la autosuficiencia de la que México goza en este alimento, las importaciones del periodo enero-mayo incrementaron 166.7%, totalizando en 18,700 toneladas y generando un déficit comercial por la misma cantidad.

EXPORTACIONES CÁRNICAS MEXICANAS AL ALZA

Las exportaciones de proteína animal, según la cifras del GCMA gozaron de un incremento de 32.6% respecto a los primeros cinco meses del año pasado, pues se embarcaron 237,863 toneladas de carne de cerdo, res y pollo.

Fuente:

Publicidad