16 de julio de 2020 01:41 AM
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En Uruguay cayó el consumo de carne, pero creció el de carne importada

Respecto a las exportaciones, en los primeros seis meses del año los ingresos generados por las ventas de carnes en el exterior cayeron 18 % (US$ 189 millones); y en volumen el retroceso fue de 21,6 % (53.000 toneladas menos).

El INAC informó que en los primeros meses de 2020 hubo una caída de las exportaciones de carne medidas en volumen como en ingresos. También destacó que a nivel local cayó el consumo de carne en todos sus tipos a excepción de la carne de ave que tuvo un aumento; y de la carne de vacuno consumida en el país uno de cada 4 kg es de origen importado (25 %, frente al 13 % del mismo período de 2019), lo que acentúa la tendencia de crecimiento en las importaciones de carne vacuna, ya observada en 2019.

En los primeros seis meses del año Uruguay realizó exportaciones de carnes por US$ 888 millones, un total 18 % inferior (US$ 189 millones)  en comparación con igual período de 2019, informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

Las ventas a China generaron a Uruguay US$ 402 millones, una caída de 33 % respecto a igual período de 2019. China representó en el período analizado el 45 % del total de carnes exportado; le sigue el grupo Nafta (Estados Unidos, Canadá y México) que representa el 25 % de los ingresos, y tercero la Unión Europea con 15 %.

INAC  destaca el fuerte crecimiento del 41 % que tuvo la participación del Nafta respecto al primer semestre de 2019.

En cuanto al tipo de carne, INAC destaca que la carne de vacuno representa el 84 % del total con US$ 748 millones, lo que significa una caída de US$ 147 millones frente al 2019.

Analizada la exportación de carne de vacunos en volumen, en el primer semestre se colocaron 53.000 toneladas menos que en 2019, la caída fue del 21,6 %.

China sigue siendo el principal destino representando el 50 % del volumen, pese a la reducción en un 37 % de sus importaciones respecto al 2019, aclara el Instituto.

La faena disminuyó 21,3 %

La faena de 2020 tuvo una caída de 256.000 cabezas respecto a 2019, la caída es del 21,3 %.

En cuanto a la categoría de los vacunos faenados, 98.700 fueron novillos de corral y 40.356 fueron vaquillonas. Se registró un incremento en todas las categorías de la faena de corral de un 11 %, significando el mayor porcentaje de los últimos tres ejercicios.

Con respecto al precios de las hacienda, el semestre cerró con estabilidad en los precios y con valores inferiores a los del primer semestre de 2019.

Se subraya que a partir de abril, el precio del novillo gordo fluctúa por debajo del de 2019, al tiempo que la faena comienza a mostrar señales de recuperación para ese período. No obstante ello, para las categorías novillo gordo y vaquillona gorda los promedios acumulados se mantienen por encima de los registrados en el 2019.

Mercado doméstico: cayó el consumo de carnes 

Sobre el mercado doméstico, el INAC reportó que en los primeros cinco meses del 2020 el consumo total de carnes mostró una caída de 9,2 % respecto al mismo período del año anterior. Este comportamiento se explica por una disminución en el consumo de todas las carnes, con excepción de la carne aviar que mostró un incremento del 7,5 %.

El consumo de carne de vacuno es mayoritariamente de origen en la faena nacional, no obstante se observa que en los cinco primeros meses de 2020 uno de cada 4 kg es de origen importado (25 %, frente al 13 % del mismo período de 2019), lo que acentúa la tendencia de crecimiento en las importaciones de carne vacuna, ya observada en 2019.

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