2 de agosto de 2020 01:59 AM
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México : Aumentó sacrificio de ganad

Consumen chihuahuenses más carne de res durante cuarentena

En medio de la contingencia del Covid-19, la producción de carne de res en el estado de Chihuahua se incrementó ligeramente.

De acuerdo con la estadística de sacrificio de ganado en rastros municipales publicada ayer por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), de enero a mayo de este 2020 sumaron 46 mil 683 cabezas a diferencia de las 45 mil 534 del mismo período del año pasado.

Isaac Leobardo Sánchez Juárez, economista de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, explicó que, al tratarse de una actividad primaria, la demanda de alimentos se incrementó durante la cuarentena.

“Las actividades que menos impacto tuvieron fueron las del sector primario y eso se explica porque siguieron teniendo demanda para alimentarnos y se sigue llevando a cabo la producción”, dijo.

Del total del ganado producido en la entidad, el 78.2 por ciento es bovino, lo que equivale a 36 mil 502 cabezas.

Por las reses sacrificadas de enero a mayo se obtuvieron 8 mil 874 toneladas de carne y 441 millones 343 mil pesos.  En 2019 fueron 32 mil 740 cabezas las que se sacrificaron en los primeros cinco meses del año, 8 mil 249 toneladas de carne las que se obtuvieron y 395 millones 944 mil pesos las ganancias.

En tanto, el 20.9 por ciento del ganado sacrificado es porcino, lo que representa 9 mil 748 cabezas que acumularon 726 toneladas de carne y 32 millones 038 mil pesos para los productores.

En el mismo tiempo de 2019 se sacrificaron 11 mil 908 cabezas, que acumularon 850 toneladas, con ganancias de 35 millones 218 mil pesos.

Solamente el 0.6 por ciento del ganado de este 2020 es ovino, es decir 299 cabezas. Por este concepto se obtuvieron 5 toneladas con 293 mil pesos, mientras que las ganancias del año pasado fueron 701 mil pesos por 14 toneladas y 701 cabezas.

El 0.3 por ciento del ganado fue caprino. De enero a mayo de este año se sacrificaron 134 cabezas con 3 toneladas de carne y 52 mil pesos de ganancias, contra los 188 mil pesos obtenidos en 2019 con 185 cabezas.

Fuente: diario.com.mx

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