20 de agosto de 2020 02:01 AM
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SAN JUAN PODRÍA PRODUCIR CARNE DE CERDO PARA CHINA

Existe la posibilidad de firmar un acuerdo comercial para instalar en nuestro país granjas de producción de porcinos que provean a China con 900 mil toneladas de carne en cuatro años y la provincia está en la mira. Escribe: Omar Andrada.

El año pasado China padeció un brote de peste porcina africana (PPA) que los obligó a sacrificar más de 1 millón de animales. Es allí donde surgió la posibilidad de que Argentina provea en mayor cantidad al país asiático de carne de cerdo.
Marcelo Balderramo, Secretario de Agricultura, Ganadería y Agroindustria de la provincia le aseguró a Diario El Zonda que “nuestro Canciller (Felipe Solá), con su equipo de trabajo está dialogando con China”, expresó al respecto y agregó que “San Juan es una de las provincias que está en la mira”.
La realidad indica que la carne porcina es la más consumida a nivel mundial, y China representa casi la mitad de ese consumo.
Según Balderramo, son muchas las razones por la que los ojos están puestos en San Juan. “Los cerdos durante su crianza muchas veces sufren enfermadades respiratorias en climas más húmedos y fríos y acá se dan las condiciones climáticas óptimas, además de las características fitosanitarias, la estabilidad fiscal y el status sanitario por el Covid – 19 que posee”.
El funcionario contó que “nos han pedido informes sobre que cantidad de cabezas hay y establecimientos habilitados. En realidad les interesa producir en San Juan y luego exportarlo a China”, aseguró. En ese aspecto detalló que “hoy tenemos alrededor de 60 mil cabezas de porcinos registrados”, pero aclaró que recién se están dando los primeros pasos y aún no hay nada definido ni cerrado. “Tampoco tenemos un número estimado ni otro que hayan propuesto, pero contamos con muchos puntos a favor que influyen para que vengan los inversores”, analizó.
El acuerdo que intenta cerrar Argentina con China tiene por objetivo impulsar el crecimiento del sector porcino y exportar al país asiático y prevé inversiones por casi US$ 3.800 millones durante los próximos cuatro años, y apunta a incrementar en 882.000 toneladas la producción de carne y a generar exportaciones por US$ 2.500 millones.
“Hay que analizar todas las situaciones sabiendo que China es uno de los mercados más grandes que existen en el mundo y no podemos descartar nada”, aseveró Balderramo.
“Ellos han visto que San Juan ha tomado una decisión política muy clara en el sector ganadero en los últimos años. La planta de faena y frogorífico es una muestra, que tanto para ganado mayor como menor con tránsito federal y de corto plazo, se ha venido a fortalecer la ganadería”.
El Secretario recordó que “en San Juan siempre destacó como actividad productiva principal la vitivinicultura, y lo sigue siendo, pero en éstos últimos años, tanto el Gobernador como el Ministro de la Producción han tomado la decisión de fortalecer el sector ganadero. La planta de faena es una muestra y se está trabajando en otras como la planta láctea”.
Además anticipó que en el corto plazo se va a relanzar el Plan Ganadero 2020 que se inició en el 2019, que “entre los puntos más destacados tiene la mejor genética, infraestructura, comercialización y calidad sanitaria”.
Añadió que “se va a volver a lanzar porque hay que fortalecer y hacer crecer la ganadería teniendo en cuenta que todo lo que se consume tanto en ganadería como lácteos el 90% viene de otras provincias. La idea es ir poniéndonos objetivos para ir creciendo para que el consumo de nuestros carnes y lácteos sea total en la provincia”. La producción argentina de carne de cerdo es actualmente cercana a las 700.000 toneladas, un 250% superior al volumen producido en 2009.

Plan de inversión

A partir de la concreción de este acuerdo entre ambos países se prevén inversiones conjuntas, entre capitales chinos y argentinos, de US$ 3.796 millones.
Esto posibilitará el incremento en el stock de madres de 300.000 cabezas en un plazo de 4 años (60.000 el primer año y 80.000 los siguientes), el cual “se adecua al cumplimento de las exigencias ambientales vigentes y a garantizar la supervisión del estatus sanitario de los establecimientos de producción”, indica un documento que elaboró la Cancillería.
El esquema de incremento de la producción se planteó sobre la base del desarrollo de 25 unidades integradas de 12.000 madres cada una que requerirán una inversión de US$ 151 millones por cada una. Así, se prevé producir 882.000 toneladas de carne adicionales que tendrán como destino el mercado chino por US$ 2.500 millones; también se generarán 9.500 nuevos puestos de trabajo y un procesamiento de granos para consumo animal de 3,6 millones de toneladas.
Se contabilizan 3.855 establecimiento comerciales que congregan un stock de 350.000 madres, al mismo tiempo que por fuera de la producción comercial existe un stock de 600 mil madres en producciones de traspatio o no comerciales.

60

mil cabezas de porcinos registrados existen en la provincia y se pretende el incremento de madres de 300 mil cabezas en un plazo de 4 años.

El dato

La producción argentina de carne de cerdo es actualmente cercana a las 700.000 toneladas, un 250% superior al volumen producido en 2009.

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