17 de septiembre de 2020 00:50 AM
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EE.UU. : Algunos consumidores se están cansando de comer en casa durante la pandemia

CompartiremailFacebookTwitterMás de la mitad (55%) de los consumidores está comiendo más en casa por la pandemia del coronavirus (COVID-19), pero no todos están disfrutando del cambio en los hábitos alimentarios, según un nuevo informe de Acosta. La agencia de ventas y marketing descubrió que una cuarta parte de los consumidores están cansados ​​de comer más […]

Más de la mitad (55%) de los consumidores está comiendo más en casa por la pandemia del coronavirus (COVID-19), pero no todos están disfrutando del cambio en los hábitos alimentarios, según un nuevo informe de Acosta.

La agencia de ventas y marketing descubrió que una cuarta parte de los consumidores están cansados ​​de comer más en casa, mientras que un tercio dijo que han encontrado una nueva pasión por la cocina desde que comenzó la pandemia.

El informe, basado en encuestas realizadas entre julio y agosto, desglosa los cambios en el gasto minorista y los patrones de alimentación y destaca nuevas oportunidades para los fabricantes.

“Con más de la mitad de los consumidores comiendo en casa con más frecuencia y algunos con menos dinero para gastar, hay una gran cantidad de desafíos y oportunidades para que los minoristas y fabricantes naveguen”, dijo Colin Stewart, vicepresidente ejecutivo de inteligencia empresarial en Acosta. “Las implicaciones de quedarse en casa y reducir los desplazamientos son tendencias de canal de gran alcance y sacudidas”.

El estudio encontró que el 44% de los compradores desayuna en casa todos los días, en comparación con el 33% antes de COVID. Alrededor de un tercio almuerza y ​​cena en casa todos los días, frente al 18% para el almuerzo y el 21% para la cena antes del COVID.

Los mayores desafíos que informaron los compradores cuando planificaron las comidas fueron comprar alimentos debido al riesgo de exposición al COVID-19 en público (45%), planificar comidas diferentes cada día (40%), carecer de ingredientes para preparar una comida (38%) y mejorar habilidades culinarias (17%).  

Después de COVID, la mitad de los consumidores dijeron que planean desayunar menos que antes o no desayunar en absoluto, en comparación con el 33% que planea almorzar fuera menos y el 29% que planea cenar fuera menos. Entre los compradores que anticipan comer fuera de casa con menos frecuencia o nunca, las principales razones fueron las preocupaciones sobre los efectos del COVID-19 y el ahorro de dinero.

Existen oportunidades para que los fabricantes forjen nuevas asociaciones para extender las marcas de servicios de alimentos y las ideas innovadoras de los chefs al comercio minorista, dijo Acosta.  

“Las ventas de servicios de alimentos superaron las ventas minoristas de alimentos y bebidas en 2015 y se esperaba que siguieran ganando participación, hasta que golpeó la pandemia”, dijo Stewart. “Ahora, incluso el mejor de los casos para el servicio de alimentos terminará el año en números rojos”.

Otras oportunidades incluyen cambiar las franjas horarias de las comidas y las ocasiones para proporcionar inspiración y apoyo a los consumidores que pueden sentirse frustrados por cocinar en casa.

La ejecución de mensajes digitales relevantes es clave a medida que más compradores utilizan plataformas de comercio electrónico para productos básicos de la despensa.

“Se espera que el gasto en alimentos, bebidas y alcohol en línea aumente un 30% este año”, dijo Stewart.

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