9 de noviembre de 2020 19:19 PM
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Cuidado con los productores de carne de cerdo: China comienza la reconstrucción de la manada porcina

CompartiremailFacebookTwitterChina ha comenzado a reconstruir su hato de cerdos, lo que significa que los fuertes flujos comerciales que han disfrutado los productores de carne de cerdo de EE. UU. Se desacelerarán durante los próximos tres a cinco años, dijo Will Sawyer, economista principal de CoBank, con sede en Denver, en un reciente análisis de mercado […]

China ha comenzado a reconstruir su hato de cerdos, lo que significa que los fuertes flujos comerciales que han disfrutado los productores de carne de cerdo de EE. UU. Se desacelerarán durante los próximos tres a cinco años, dijo Will Sawyer, economista principal de CoBank, con sede en Denver, en un reciente análisis de mercado llamado , “Perspectiva de exportación de carne de cerdo de EE. UU.: Cómo salvar nuestro propio tocino mientras China se reconstruye”.

Antes de que el brote de peste porcina africana destruyera aproximadamente dos tercios de la piara de cerdos de China, las exportaciones estadounidenses de carne de cerdo a la gran China representaban el 2% de la producción porcina estadounidense. La Gran China ahora representa casi el 8% de la producción porcina de EE. UU. Y un tercio de todas las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU., Según el informe. Estados Unidos ha atraído a más compradores internacionales de carne de cerdo y la expansión de la capacidad de procesamiento (la industria porcina estadounidense aumentó la capacidad de empaque en un 12%) durante los últimos cuatro años se ha mantenido al día con la demanda. Sin embargo, a medida que el sector porcino de EE. UU. Ha crecido, también lo han hecho las exportaciones gracias a los envíos a China, y este crecimiento ha hecho que la industria porcina de EE. UU. Dependa más de la demanda china.

Se espera que la producción de carne de cerdo de China se recupere en los próximos tres a cinco años, y hay indicios de que está comenzando una recuperación, dijo Sawyer en el informe.

“Los datos oficiales del gobierno chino indican un crecimiento en su hato de cerdos y hato de cría en comparación con los niveles del año anterior. Algunos participantes del mercado miran estos números con escepticismo, pero estamos comenzando a ver los ‘brotes verdes’ de la reconstrucción de la manada de cerdos de China ”, dijo el informe. “Estos signos incluyen miles de millones de dólares de inversiones chinas en producción a gran escala durante los últimos años, la disminución de los subsidios e incentivos nacionales y provinciales para los productores de cerdos, y los precios de los cerdos que han disminuido casi un 25% en los últimos tres meses”.

Sawyer ofreció estrategias para implementar ahora que podrían ayudar a los productores a mitigar el impacto de las menores exportaciones de carne de cerdo a China en el futuro. Por ejemplo: los productores de carne de cerdo deberían cambiar la relación comercial de transaccional a estratégica. Sawyer dijo que los empacadores estadounidenses tienen vías “… para fortalecer las relaciones que tienen con los importadores de sus productos finales”. Tales relaciones les ayudarán a que les vaya mejor durante un ciclo de baja.

Las relaciones entre productores y empacadores también serán cruciales. Una lección aprendida del impacto de la pandemia de coronavirus (COVID-19) es que a los productores que tenían relaciones profundas y estratégicas con sus empacadores les fue mucho mejor durante los cierres y desaceleraciones de la planta en abril y mayo.

A continuación, son imperativos los esfuerzos para expandir los mercados de productos porcinos estadounidenses.

“Mercados como Japón, Corea y México son críticos, por lo que acuerdos comerciales como el Acuerdo Comercial entre Estados Unidos y Japón y el T-MEC son vitales para que el sector porcino estadounidense retenga y aumente las exportaciones”, dijo Sawyer en el informe de perspectivas. “Pero el sector porcino de EE. UU. Tiene grandes oportunidades de exportación en numerosos mercados más pequeños, especialmente en el Caribe, Centroamérica y Sudamérica”.

Sin embargo, la industria no debería descuidar el mercado interno, dijo Sawyer en el informe.

“La National Pork Board tiene muchas iniciativas para mejorar el consumo de carne de cerdo, como se describe en“ La hora del tango: los latinos son el futuro del cerdo ”, dijo. “Este grupo representa casi el 20% de la población de EE. UU. Y tiene el potencial de ayudar a compensar las pérdidas de las compras chinas reducidas”.

Finalmente, los productores deben utilizar datos de evaluación comparativa para identificar y abordar los puntos débiles en sus operaciones.

Y si todo lo demás falla, dijo Sawyer, la liquidez en el sector porcino de EE. UU. Podría ayudar a algunos productores y procesadores a atravesar un difícil ciclo descendente.

“Los márgenes para los productores han sido razonables en los últimos cinco años, pero las operaciones de los productores – y sus balances – se han expandido en sincronía con las nuevas plantas de procesamiento”, dijo Sawyer en su análisis. “Ahora que los márgenes de los productores promedian una pérdida de casi $ 10 por habitante en 2020 sin cobertura, la liquidez adquiere una importancia aún mayor”.

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