7 de diciembre de 2010 11:46 AM
Imprimir

Mercado de haciendas permanece estabilizado

Uruguay : Creció la oferta de ganados generales y aumentó la faena

El déficit hídrico está haciendo crecer la oferta de ganados generales en el mercado de haciendas, que comienza una nueva semana con equilibrio. La psicosis generada por las previsiones de meteorólogos de una posible sequía impulsa a los productores a sacar ganado gordo general a la venta, incrementando la oferta y corrigiendo los precios a la baja. Sin embargo, más allá de que se haya incrementado la oferta de ganado gordo general, también crecieron las faenas y eso es lo que mantiene el equilibrio evitando mayores caídas de precios. El novillo pesado se paga US$ 3 por kilo de carne, la vaca en el eje de US$ 2,89 y la vaquillona a US$ 2,90 (en todos los casos en segunda balanza). "Para la época del año se están logrando precios importantes", aseguró a El País el consignatario Carlos De Freitas. Con el aumento de la oferta de ganados generales, especialmente las vacas tuvieron una corrección a la baja y "la falta de lluvias están haciendo que falten ganados buenos", explicó Alejandro Zambrano, flamante presidente de la Asociación Consignatarios de Ganado. La escasez hace que no sea fácil colocar los novillos buenos a US$ 3 por kilo de carne y que, por lo menos, los productores aspiren US$ 3.05/kilo. Por ahora, las entradas a frigorífico están bastante ágiles, manejándose un promedio de entre seis y nueve días. Los ganados buenos y pesados logran acortarlas más. Mientras tanto, en el mercado cárnico, los operadores aseguran que en el mercado internacional hay pocos negocios. En Rusia, el principal mercado para las carnes uruguayas se nota cierta quietud, lo mismo que en la Unión Europea. En Chile, donde los valores habían subido bastante, los delanteros bovinos cayeron 10% y pasaron de US$ 6.400 a US$ 5.700 la tonelada. La baja se debe a una mayor presencia de carne paraguaya, otro habitual abastecedor de este nicho. En el caso de Brasil, se están realizando algunos negocios de mantenimiento del mercado. En este caso van cuadriles enteros, tapas, asados y bifes (ancho y angosto). Los valores están tendiendo a bajar y el ganado brasileño está más caro

Fuente:

Publicidad

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *