10 de marzo de 2021 19:21 PM
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Rabobank: la Proposición 12 de California es un llamado a liderar el bienestar animal

CompartiremailFacebookTwitterLa inacción de la industria ante la Proposición 12 de California aumenta el potencial de perturbar los mercados de la carne de cerdo en 2022. Pero en lugar de reaccionar ante un mosaico de pautas de sostenibilidad y bienestar animal en conflicto, un análisis de Christine McCracken, analista senior de proteínas animales en Rabobank que […]

La inacción de la industria ante la Proposición 12 de California aumenta el potencial de perturbar los mercados de la carne de cerdo en 2022. Pero en lugar de reaccionar ante un mosaico de pautas de sostenibilidad y bienestar animal en conflicto, un análisis de Christine McCracken, analista senior de proteínas animales en Rabobank que la industria porcina adopte un papel proactivo en la configuración de los estándares de bienestar animal.

“Para seguir siendo competitiva, la industria debe estar preparada para ofrecer soluciones prácticas que se alineen con los valores del consumidor y tomar un papel activo en el desarrollo de políticas, regulaciones y estándares voluntarios”, dijo McCracken en “Cadena de suministro de carne de cerdo de EE. El limbo mientras los productores aguardan un fallo legal ”.

Mientras esperan que los tribunales se pronuncien sobre las impugnaciones de la Proposición 12, algunos productores están tratando de decidir qué normas adoptar. Massachusetts aprobó una regla de bienestar animal menos restrictiva en 2016. Pero la Propuesta 12 establece requisitos mínimos específicos para el confinamiento de gallinas ponedoras, cerdos reproductores y terneros. A partir de 2022, las cerdas necesitarán un mínimo de 24 pies cuadrados de espacio utilizable por animal.

La Prop. 12 también prohíbe la venta en California de todos los productos de animales que no se críen de acuerdo con las nuevas reglas, independientemente de su origen. La legislación se limita a la carne de cerdo cruda, como curada, en conserva o aromatizada. No incluye productos cocidos. Por lo tanto, los operadores de servicios de alimentos que utilizan grandes cantidades de productos de cerdo cocidos no deberían verse afectados en gran medida por la regla, señaló Rabobank.

En febrero, el Instituto de la Carne de América del Norte (NAMI) solicitó a la Corte Suprema de los EE. UU. Que revisara un fallo anterior de la Corte de Apelaciones del Noveno Circuito de los EE. UU. Contra la impugnación de la constitucionalidad de la Propuesta 12 por parte de NAMI. El Consejo Nacional de Productores de Cerdo y la Granja Estadounidense Bureau Federation también ha desafiado la regla en un tribunal federal.

Los productores de carne de cerdo son reacios a realizar las costosas inversiones necesarias para cumplir con la Prop. 12 en ausencia de garantías de primas a largo plazo. Rabobank estima que al menos el 15% de los productores de cerdos de EE. UU. Necesitarían convertirse a establos más grandes para cumplir con los nuevos mandatos de producción. Es probable que los productores construyan nuevos establos para mantener los niveles de producción. Los costos de la construcción de un nuevo granero variarán entre los productores, pero los permisos y la disponibilidad de la tierra son factores determinantes de los costos, dijo McCracken.

“Un establo promedio puede costar entre $ 1,600 y USD 2,500 por cerda, o entre $ 3 millones y $ 4,5 millones en total”, dijo en el informe. “Algunos establos que cumplen con la Proposición 12 tienen un promedio de hasta $ 3,400 por cerda. La decisión es aún más difícil debido a los elevados costos de construcción debido al COVID y la escasez de madera (los costos actualmente aumentan un 129% desde octubre de 2020). Los productores que aún no se hayan mudado a viviendas colectivas o que hayan convertido recientemente sus operaciones podrían encontrar costos de conversión prohibitivos “.

Sin la certeza de una victoria legal, hay mucho en juego en esta batalla. Rabobank espera que una escasez en los suministros de carne de cerdo que cumplan con las normas conduzca inicialmente a precios de carne de cerdo considerablemente más altos en California.

“Rabobank estima que, con base en los alojamientos de cerdas actuales y los graneros que se espera que se conviertan, los productores estadounidenses podrían proporcionar solo del 40% al 50% de las necesidades de carne de cerdo que cumplen con las normas de California, o de 100 millones a 110 millones de libras por mes en 2022”, el informe. fijado. “Esto daría como resultado un excedente a corto plazo de 150 millones de libras por mes de carne de cerdo no conforme en el resto del mercado de EE. UU. Por mes, o un 10% estimado del volumen total mensual de EE. UU. Consumido (excluyendo California)”.

Otra consecuencia de la inacción de la industria es una mayor consolidación. McCracken dijo: “Sin embargo, dado que el tiempo se acaba y algunos clientes piden garantías, es posible que los procesadores de envasado no tengan otra opción que ofrecer incentivos financieros a largo plazo a los proveedores. Este cambio beneficia a los proveedores integrados y probablemente forzará una mayor concentración dentro de la industria, uno de los mismos resultados que algunos legisladores estadounidenses han estado tratando de evitar ”.

La industria porcina de EE. UU. Podría modelar sus esfuerzos sobre los de la Mesa Redonda de EE. UU. Para la Carne de Res Sostenible (USRSB). La USRB reunió de manera proactiva a las partes interesadas para desarrollar el Marco de Sostenibilidad de la Industria de la Carne de Res de EE. UU., Que son pautas para que la industria implemente prácticas de producción de carne de res socialmente responsables y sostenibles. El marco identifica seis indicadores de alta prioridad junto con métricas específicas del sector y guías de evaluación de la sostenibilidad.

“Iniciativas similares de United Egg Producers para establecer un estándar uniforme sin jaulas es otro ejemplo de líderes de la industria que trabajan de manera proactiva para establecer estándares de producción aceptables para evitar regulaciones estatales costosas y, a menudo, conflictivas”, dijo el informe.

McCracken concluyó: “Al liderar la discusión y la elaboración de reglas, la industria tiene la oportunidad de moldear los estándares de bienestar animal y tomar un papel activo en su desarrollo creando políticas nacionales sostenibles de bienestar animal que sean económicamente viables y buenas para los animales. Sin embargo, la industria necesita alinearse mejor con los estándares y desempeñar un papel activo en el establecimiento de la doctrina legal “.

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