17 de marzo de 2021 22:51 PM
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El cordero español conquista los paladares más exigentes en Dubái

Interovic organiza una jornada gastronómica en los restaurantes más prestigiosos de Dubái desde el día 17 al 30 de marzo

La Organización Interprofesional de la Carne de Ovino y Caprino (Interovic), a través de su programa europeo «Carne de lujo» organiza una jornada gastronómica en los restaurantes «más prestigiosos» de Dubái desde el día 17 al 30 de marzo. Una jornada que tiene como objetivo poner en valor la carne de cordero español y conquistar los paladares de la ciudad.

En concreto, son diez los restaurantes involucrados en la acción que ofrecerán un menú de degustación elaborado con carne de cordero español. Entre los cortes protagonistas, cabe destacar el Magret de Agnei Ibérico, una de las piezas «que más triunfa entre el público internacional», asegura la interprofesional en un comunicado.

Establecimientos participantes

En cuanto a la lista de los establecimientos implicados, se encuentra el restaurante Atmosphere, ubicado en la planta 122 del Burj Khalifa, el rascacielo más alto del mundo; 99 Sushi Bar Dubai, propiedad de un prestigioso grupo español; Torno Subito; Lola; Indochine; Ce La Vie; TBC, ubicado en el hotel Marriot Al Forsan; La Cantine du Faubourg; BBS Social y Drift Beach.

No obstante, la lista completa de todos los restaurantes implicados en la campaña se puede visitar en la web.

Para la difusión de la iniciativa se ha puesto en marcha una campaña de publicidad digital que, gracias a la colaboración de destacados prescriptores e influencers del país, se difundirá las especiales características del cordero español y las elaboraciones de los chefs participantes.

Además, Interovic ha participado recientemente en la feria internacional , que se celebró en Dubái el pasado mes de febrero, y paralelamente también llevó a cabo unas jornadas gastronómicas en el restaurante BOCA.

España y su compromiso con la calidad de la carne de ovino

España es líder en Europa en la producción de carne de ovino que exporta actualmente a más de 70 países. «El sector ovino español está comprometido con la búsqueda de la máxima calidad, siempre bajo los estándares del modelo de producción europeo, reconocido por ser el más estricto del mundo en cuanto a calidad y seguridad alimentaria», explica Interovic.

Corderos de CorSevilla / CorSevilla

En este contexto, la interprofesional resalta que «España cuenta con una ubicación geográfica privilegiada, el clima mediterráneo y un sistema de producción único en el mundo, basado en el aprovechamiento de los pastos por parte de las ovejas reproductoras y en la alimentación de los corderos principalmente con grano».

El cordero español destaca por su sabor característico, por su amplia oferta de cortes diferenciales y también por sus propiedades nutricionales. Principalmente por su alto contenido en proteínas, vitaminas B6 y B12 y ser fuente de potasio, niacina, selenio, fosforo y zinc. Además, por la aportación de una adecuada cantidad y calidad de grasa.

El programa promocional «Luxury Lamb & Mutton. More than luxury meat», coordinado por Interovic desde 2018, se desarrolla en Emiratos Árabes, Arabia Saudí, Hong Kong e Israel. Además, cuenta con la participación de varias marcas del sector ovino español como Pastores Grupo Cooperativo, Agnei Ibérico, Murgaca, Emeat, Moralejo Selección y Spanish Lamb.

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