13 de diciembre de 2010 12:31 PM
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Carnes uruguayas con mejor precio

Tonelada bovina cotiza a promedio de US$ 3.012

La exportación de carne bovina cayó en volumen, pero mejoró el ingreso en dólares y la Federación Rusa continúa liderando las compras, manteniéndose desde hace dos años como el principal comprador de carnes uruguayas. Según datos estadísticos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) -generados hasta la pasada semana-, los importadores rusos se llevaron 107.969 toneladas contra 97.411 toneladas a igual fecha del 2009. Rusia es uno de los tradicionales destinos para cortes del delantero bovino y un gran comprador de menudencias. Los compradores rusos se apuraron a comprar en estos últimos dos meses para asegurarse los precios y la oferta. Hoy están ofreciendo precios más bajos. Pero las mayores compras de Rusia redundaron en una menor colocación de carne en la Unión Europea, donde los volúmenes cayeron levemente. Hasta esta semana se envió a ese destino 83.888 toneladas frente a 83.375 toneladas a igual fecha del año pasado. A Canadá, Estados Unidos y México, los mercados del Nafta los frigoríficos también vendieron menos volumen que el año pasado, buscando valorizar más la carne. Fueron 43.874 toneladas frente a 48.520 toneladas del 2009. Chile fue otro gran importador de delanteros bovinos hasta ahora y pagó precios muy altos por la materia prima. En este caso las ventas aumentaron, ya que lleva importados 18.556 toneladas frente a 9.378 toneladas del año pasado. El otro mercado que creció mucho fue Argentina, donde la demanda se centra, básicamente en asados vacunos. Se llevan vendidos 1.578 toneladas contra 737 toneladas de un año antes. El valor promedio de la tonelada de carne bovina, según las estadísticas del Instituto Nacional de Carnes fue de US$ 3.012 cuando en 2009 cotizaba a US$ 2.483 (promedio). Sin embargo, la carne ovina se valorizó mucho más, ya que cotiza en promedio a US$ 3.839 la tonelada, cuando en el 2009 valía US$ 2.522. En este rubro cayó mucho la oferta mundial y los países productores lograron mejores valores por sus ventas.     El País Digital

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