8 de abril de 2021 09:19 AM
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LA faena de hacienda cayó más del 2 por ciento

La medición corresponde al primer trimestre de 2021. EB forma paralela se observa una mayor retención de vientres y las recrías a campo son más largas.

La faena de hacienda vacuna correspondiente al primer trimestre del año mostró un retroceso de 2,2 puntos porcentuales, respecto de igual período de 2020.

En ese senido, los vacunos que se enviaron a los matarifes y frigoríficos alcanzó a los 3,181 millones de cabezas, 71.800 animales menos que los procesados en igual período de 2020, de acuerdo a los resultados publicados por el Informe 242, elaborado por CICCRA.

Sin embargo, al corregir los números en función delos días laborables acumulados, la faena resultó 6,6% inferior a la de 2020.

Al desagregar los valores y tomar las mediciones mes a mes, en marzo se enviaron a los matarifes 1,14 millones de cabezas, cifra que representó una mejora de 4,1%, con relación a igual mes del ciclo anterior,

Pero al corregir la serie en función de los días laborables, surge que la faena retrocedió 8,6% respecto a febrero y 8,9% en comparación con igual mes del año pasado.

CATEGORIAS

A la hora de clasificar la faena por categorías, se observa que la participación de las hembras se mantuvo en 45,6% del total de la faena total, guarismo que se ubica en el límite  superior del rango compatible con el sostenimiento del rodeo vacuno. La faena de machos cayó 0,4% anual y la de hembras 4,3% interanual

Las estadísticas oficiales indicaron una faena de 620,6 mil machos en marzo de 2021, un 5,1% mayor al de marzo de 2020.

En resumen se faenaron 30.302 machos más que en marzo de 2020. Mientras que la faena de hembras totalizó 519,8 mil cabezas, un 3,0% mayor en términos anuales.

La medición en términos absolutos indica que en el período se faenaron 14.942 hembras más que en marzo del año pasado.

De esta forma, la importancia de las hembras en la faena total fue de 45,6%, que comparado con igual mes de 2020, los indicadores muestran una leve baja de 0,5 puntos porcentuales.

La faena de vacas ascendió a 211,1 mil cabezas, superando en 20,5% el número de marzo del año pasado, 36 mil cabezas más.

La participación de las vacas en los destinos de faena llegó a 18,5%, un aumento de 2,5 puntos porcentuales en términos anuales.

En tanto, la faena de vaquillonas descendió a 308,7 mil cabezas, al ubicarse en una merma de  21mil cabezas, un 6,4% menos anual.

Este índice refleja el interés de los productores por mantener y/o aumentar el stock de hembras en la cría, a consecuencia de los altos valores que alcanzaron los terneros de destete.  Su participación en la faena total bajó a 27,1%.

En marzo de 2021, mientras tanto, se faenaron 93.741 novillos, un 13,4% más que en marzo de 2020 y un aumento de 11.082 cabezas, el 8,2% de la faena total.

Mientras que la faena de novillitos subió a 508,7 mil cabezas, 14,4 mil cabezas más un 2,9% anual, que representaron el 44,6% del total de la faena, una baja de -0,5 puntos porcentuales, respecto del año anterior. La participación de las hembras en la faena totalizó 45,5%

PRODUCCION DE CARNE

La producción de carne vacuna fue de 260 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) en marzo de 2021, es decir 6,6% mayor a la de marzo de 2020. Pero, corregida por el número de días laborables, resultó 6,7% inferior.

El peso promedio en gancho del animal faenado fue de 228 kilos y superó en 2,4% al de un año atrás, evitando una caída mayor de la producción.

Por otra parte, se comenzó a ver las recrías largas a campo, motivo por el cual la oferta de animales de consumo se encuentra disminuida. Por ello, y a pesar de la escasa demanda del mercado interno, los precios no ceden.

Al considerar el primer trimestre de 2021, la producción de carne vacuna totalizó 725,0 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) y registró una caída de 0,4% anual (-2,7 mil tn r/c/h).

Si se la corrige por el número de días laborables, en lo que transcurrió de 2021 la producción de carne fue 4,9% menor a la de enero-marzo de 2020.

Fuente: NAP

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