16 de diciembre de 2010 12:44 PM
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Exportación de carne llegaría a 383 mil toneladas en 2011

La tendencia es que los precios se sitúen un 15% por encima del promedio de 2011

El volumen de carne producida para el consumo o la exportación, en 2011 alcanzaría a 553 mil toneladas peso carcasa, consecuencia de un peso promedio de faena de 455 kg/cab. y un rendimiento del 52%. Si el consumo interno continuará con un leve aumento, para llegar a las 170 mil toneladas, el volumen de carne exportada para 2011, se ubicará en el entorno de 383 mil toneladas en gancho, señala un informe de la Oficina de Programación y Políticas Agropecuarias (Opypa).Por otra parte, si se asume una tendencia creciente en los precios, para situarse en US$ 3.500/ton (15% por encima del promedio de 2010), los ingresos totales por exportaciones de carne vacuna serían de US$ 1.345 millones.”Se hace el supuesto que el precio al productor en 2010, continuará siendo influido por la fuerte demanda derivada, tanto de la industria como de la exportación en pie,
por lo que se mantendrá en valores similares al promedio del segundo semestre de 2010″, señala.Acota que “es probable que el aumento de la capacidad de invernada, derivada del uso de concentrados en el engorde, y su expresión más típica como la expansión de los
confinamientos, trasladarán una fuerte demanda hacia los ganados de invernada, en especial los novillos mayores de dos años y las vacas de invernada, sosteniendo y aún aumentando sus precios. La escasez de ganados derivadas de la sequía, no impactarán tan directamente en la oferta de ganado de reposición como el año próximo”.

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