14 de mayo de 2021 16:35 PM
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PRESENTAN UNA APLICACIÓN QUE EVALÚA LAS BUENAS PRÁCTICAS EN LOS TAMBOS

Se trata de CheqTambo, una herramienta digital pensada para asegurar la calidad en los establecimientos lecheros.Es gratuita, está disponible en un sitio web y para dispositivos móviles.

“CheqTambo sintetiza un trabajo de más de 10 años”, explicó Livia Negri, responsable del proyecto e investigadora del Instituto de Tecnología en Alimentos del INTA, y agregó: “En 2010 comenzamos a trabajar en la línea de las buenas prácticas en tambos y pudimos, a partir de la convocatoria a especialistas y a representantes de la lechería nacional, desarrollar una guía con el consenso de los diferentes actores del sector, en primera instancia, y, ahora, basándonos en ese documento, esta aplicación”.

La primera guía ?desarrollada por el INTA, la Facultad de Ciencias Agropecuarias de Córdoba y la Asociación Pro Calidad de la Leche (Aprocal)? era de fácil interpretación y permitía ser consultada permanentemente por quienes trabajan y conducen los establecimientos lecheros para apoyarse en aspectos que hacen al aseguramiento de la calidad en el tambo. En este sentido, Negri señaló que “esa guía también brindaba recomendaciones de buenas prácticas para maximizar la producción y la calidad de la leche en sistemas productivos sustentables”.

Al igual que aquella guía, la aplicación permite relevar las buenas prácticas en los establecimientos lecheros y conocer el nivel de cumplimiento por temas, como higiene y ordeño, sanidad animal, bienestar animal, alimentación, ambiente y condiciones del trabajo y de los trabajadores.

En este sentido, Marcelo Conrero ?decano de la Facultad de Ciencias Agropecuarias (UNC)?, aseguró que la app “también permite una priorización de las buenas prácticas para generar una estrategia de mejora, facilitando la toma de decisiones y la gestión del tambo, logrando sistemas más eficientes y que respondan a las demandas del mercado”.

De hecho, “hace varios años que la Facultad viene trabajando con el INTA en pos del logro de herramientas que den soluciones a los sistemas de producción lecheros y continuamos en ese camino con otros proyectos, como el Fontagro Agtech para una lechería climáticamente inteligente cuya base es la app CheqTambo”, señaló Conrero quien aseguró que, desde la institución educativa, están convencidos de que el trabajo interinstitucional es fundamental para dar respuestas a las necesidades del medio.

“Hasta ahora no existía una herramienta digital que facilitara la implementación de buenas prácticas”, sostuvo Negri y agregó: “Es estratégico para lograr la adopción de las mismas en los tambos, entendiendo que la cantidad de planillas que debían completarse era un factor limitante”.

En otras palabras, la aplicación reemplaza aquella guía en papel y el uso de planillas, al tiempo que responde a la necesidad de los productores que requerían de una herramienta pública, de fácil acceso y con consenso del sector. Además, permite que el usuario disponga de los resultados del relevamiento en el mismo momento que la utiliza. La aplicación es gratuita y está disponible para dispositivos móviles con sistema operativo Android. Además, puede usarse desde la web.

Fuente: El Litoral

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