23 de diciembre de 2010 10:43 AM
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En 2011 los precios de la carne arrancan muy firmes

Uruguay : Un país que piensa que exportar ganado en pie es la panacea se convierte en una república bananera", dijo el presidente de INAC

El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Alfredo Fratti, dijo que enero comenzará con la tonelada de carne a unos US$ 3.500, que es un valor muy superior al que se registraba a comienzos de 2009.El titular de INAC manifestó que culmina un muy buen año y que se inicia un 2011 con precios fortalecidos. "Arrancamos el año 2010 a US$ 2.500 la tonelada y la tendencia siempre fue ascendente ,para terminar el año por encima de los US$ 4.000. Los países en desarrollo siguen demandando y la Unión Europea mostró una situación mejor. Para el año que viene es probable que en enero arranquemos con un piso de U$S 3.500", dijo Fratti. En 2010 la Federación Rusa continuó siendo el principal destino de exportación en volumen de la carne bovina uruguaya. En tanto, la Unión Europea tiene un comportamiento muy estable en los últimos años, demandando casi el 20%.En el resto se produce una gran diversificación en más de 100 mercados. La Unión Europea se destaca en su participación en valores, debido al tipo de cortes que se colocan en ese destino (fundamentalmente, rump & loin).Con respeto a la exportación de ganado en pie, Fratti dijo que "es una herramienta que desde que apareció le vino muy bien al sector agropecuario, pero un país que piensa que esto es la panacea se convierte en una república bananera, no tiene destino. Es una válvula de escape, pero un país no puede tener como destino producir ganado para venderlo caminando".No obstante, señaló que actualmente "el porcentaje de exportación no hace tambalear la industria ni los puestos de trabajo, pero si quieren exportar un millón de cabezas en pie, por supuesto que vamos a estar en contra".

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