19 de agosto de 2021 09:16 AM
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Nuevo envío del Frigorífico Cabritero Lavalle a Córdoba

Esto permite a los criadores locales continuar con su ciclo de producción semestral en la planta chacinadora ubicada en la vecina provincia.

Por cuarta vez consecutiva, productores santiagueños faenaron animales adultos en el “Frigorífico Cabritero Lavalle”, las que fueron enviadas para la elaboración de salames en Colonia Caroya, provincia de Córdoba.

Esta faena de cabras, la que debe hacerse en un establecimiento autorizado para el tráfico federal, garantizando con ello el control de la trazabilidad y la inocuidad en el producto final, les permite a los criadores locales continuar con su ciclo de producción semestral en la planta chacinadora ubicada en la vecina provincia de Córdoba.

En tal sentido el interventor de la Comisión Municipal de Lavalle, mostró su beneplácito por este hecho, agradeciendo el gobernador de la provincia Gerardo Zamora “por haber apoyado la iniciativa de poner en funcionamiento este frigorífico que se ha convertido en una importante herramienta de generación de ingresos para los pequeños productores de la zona, así como también del resto de la provincia, que ya utilizan este establecimiento por su encuadramiento dentro de la normas legales vigentes, lo que nos ha permitido el abastecimiento de cabritos a importantes centros turísticos del país, como Las Termas de Río Hondo y Tafí del Valle en Tucumán, pero no solo eso, sino que también estamos presentes en un conglomerado urbano tan importante como es la Capital Federal”.

Finalmente, Suffloni afirmó que “administrándolo eficientemente tengo la plena confianza, de que vamos a seguir expandiéndonos en el mercado argentino y que el frigorífico va a cumplir el rol que todos tenemos la expectativa de que lo cumpla”.

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