6 de julio de 2022 11:02 AM
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Canadá marca récord en sus exportaciones de carne de vacuno

En paralelo, desciende en consumo interno

Las exportaciones canadienses de carne de vacuno en 2021 registraron resultados récord en su conjunto, con un aumento del 20% en volumen y del 37% en valor respecto al año anterior, según datos publicados por Canadian Beef. Por volumen, 2021 fue el segundo año más alto de volúmenes de exportación registrado (siendo 2002 el más alto), y por valor fue un año récord.

Los resultados de las exportaciones de carne de vacuno canadiense durante el primer trimestre de 2022 siguieron siendo buenos. En abril, los volúmenes aumentaron un 6% con respecto a abril de 2021, y un 33% con respecto a la media de cinco años para abril. De enero a abril de 2022, las exportaciones de carne de vacuno aumentaron un 9% en volumen y un 34% en valor con respecto al mismo periodo del año anterior.

El fuerte rendimiento de las exportaciones, que alejó el volumen del consumidor nacional el año pasado, continúa en 2022, dijo el presidente de Canada Beef, Michael Young. “Los consumidores internacionales siguen estando muy dispuestos a superar la oferta de los consumidores nacionales por la carne de vacuno canadiense, y esa notable demanda se refleja en los datos de abril de 2022 que muestran que los valores, el precio y el volumen son mucho más altos que en el mismo período del año pasado.”

Baja el consumo interior
Mientras que las exportaciones de carne de vacuno canadiense se dispararon el año pasado, los datos de consumo de 2021 de Statistics Canada mostraron que el consumo total de carne de vacuno y el consumo de carne de vacuno per cápita disminuyeron en Canadá.

El descenso se debió principalmente a la fuerte demanda mundial de carne, que llevó a un aumento de las exportaciones de carne de vacuno canadiense a los mercados internacionales, y a un menor número de importaciones de carne de vacuno que, en conjunto, crearon menos carne de vacuno disponible para su compra en el mercado nacional. Además, las presiones de la cadena de suministro y la inflación de los alimentos favorecieron el aumento de los precios de la carne de vacuno y frenaron las compras de los consumidores.

Los datos de consumo de 2021 de Statistics Canada, según Canfax, mostraron que el consumo total de proteínas (carne de vacuno, cerdo, aves de corral y marisco) cayó un 0,5% respecto a 2020, hasta los 3,36 millones de toneladas. El consumo total de carne de vacuno descendió un 6,6%, hasta las 919.720 toneladas, a pesar de que la producción nacional aumentó un 4,3%, debido a las fuertes exportaciones y a la disminución de las importaciones. En 2021, el 79,8% de la carne de vacuno consumida en Canadá procedía de la producción nacional, frente al 77,5% en 2020.

La desaparición de la carne de vacuno canadiense (menos las importaciones) disminuyó un 3,8% con respecto a 2020, situándose en 734.040 toneladas. Los datos de consumo anual también mostraron que la cuota de mercado del consumo de carne de vacuno cayó un 1,8% hasta el 27,3% en 2021, y el consumo per cápita de carne de vacuno cayó un 7,2% hasta los 16,9 kg de peso al por menor.

El índice de demanda minorista canadiense, que mide la disposición a pagar del consumidor, se situó en 120 (2000=100) en 2021. Esta cifra está por encima del nivel previsto, pero es un 3% inferior a los 124 registrados en 2020.

Fuente: Eurocarne

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