12 de mayo de 2011 19:07 PM
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Crearán Fábrica de Quesos en México con Calidad de Exportación

MEXICO : El delegado estatal de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Carlos Aguilar, dio a conocer ayer el proyecto para la construcción de una Planta Industrial para la Fabricación de Queso Chihuahua Calidad de Exportación que tendrá una inversión por parte de la Unión de Ganaderos Lecheros de Juárez y la dependencia federal con el programa Todos Somos Juárez.

Entre los objetivos se encuentran instalar una planta que cumpla con las normas de calidad, fomentar que los productores primarios se apropien de un mayor por centaje del valor agregado en la industrialización de la leche, consolidar esquemas de comercialización de leche de vaca con los productores de lecha y asegurar el recibo de leche excedente en los establos de los asociados y de otros productores, asegurando el mercado de la leche.Además fomentar el desarrollo sustentable de la fabricación de queso Chihuahua, impulsando el desarrollo de proyectos integrales de la actividad primaria, industrial y comercial y desarrollar una infraestructura para la elaboración del queso con calidad de exportación, que contribuya al abastecimiento del mismo en los estados del norte del país y en los estados de la frontera sur de los Estados Unidos.Algunas de las metas son organizar e implementar la producción de leche por contrato; promover programas de capacitación, asistencia técnica y trasferencia de tecnología para los productores; producir en el primero año seis toneladas de queso y en el segundo año llegar a 10 toneladas.Además reducir los costos de operación un 15 por ciento y destinar el volumen de leche excedente que actualmente llega a 120 mil litros a su industrialización y genera 30 nuevos empleados directos y además 50 indirectos a través de los centros de distribución para la comercialización en los estados del norte del país, como Baja California, Sonora, Sinaloa y Chihuahua.Con el programa Todos Somos Juárez se realizará una inversión por parte de Sagarpa de 10 millones de pesos mientras que por parte de la Unión de Ganaderos lecheros de Juárez S.A. será de 17 millones.

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