10 de diciembre de 2009 22:26 PM
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Uruguay   –    Compras rusas elevan precios de carne ovina

 Las compras de carne ovina de la Federación Rusa, que pasó de adquirir el 0,2% del total exportado por Uruguay en 2008 al 6,4% en lo que va del año, provocaron "una suba del precio de la tonelada que repercute en otros mercados compradores, como Brasil, que ahora paga más, y ...

 Las compras de carne ovina de la Federación Rusa, que pasó de adquirir el 0,2% del total exportado por Uruguay en 2008 al 6,4% en lo que va del año, provocaron “una suba del precio de la tonelada que repercute en otros mercados compradores, como Brasil, que ahora paga más, y China, que está pagando el doble que en 2008”, reveló a El Observador el jefe de Mercados y Marketing del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Carlos Salgado. Por eso “ya hay negocios de exportación que oscilan entre US$ 3.000 y US$ 3.200 la tonelada”, acotó.
De esa forma, Uruguay está aprovechando en el segundo semestre del año “una merma grande de oferta de corderos de Nueva Zelanda”, el principal exportador de carne ovina del mundo, que vio disminuida su producción por adversidades climáticas, explicó Salgado.
Otra causa del incremento de las colocaciones de carne ovina uruguaya es “la presencia fuerte de Jordania, país que está pagando más que en 2008, y Arabia Saudita”, dijo el experto del SUL.
Más faena de ovinos, mejores precios y más toneladas exportadas al cierre de las estadísticas de noviembre es el resumen de las cifras divulgadas por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) y la publicación El mercado de carne ovina, que publica el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).
Salgado remarcó que ese es “el mejor indicador” del actual buen momento del rubro y recordó que la faena semanal de ovinos se mantiene arriba de las 50 mil cabezas semanales, por encima de 2008, “a pesar de que en noviembre pasado las lluvias impidieron embarques”.
El experto del SUL dijo que, en el inicio de diciembre, “seguimos en el mismo tren. Hay mucho cordero, incluso de 2009 –de las pariciones tempranas de julio–, en muy buen estado, pesando 30 kilos”. Agregó que “hay demanda por los corderos pesados y también para las parrillas navideñas se están faenando animales de unos 10 kilos de peso”.
Además de la buena oferta y demanda, Salgado remarcó “los buenos precios” que se obtienen en el mercado local. Recordó que los frigoríficos pagaban en esta fecha del año pasado a US$ 2 el kilo de cordero pesado, luego de alcanzar un pico de US$ 2,95 el kilo en setiembre de 2008, antes que se derrumbaran los precios por la crisis financiera internacional. Ahora, en cambio, el precio “oscila entre US$ 2,42 y US$ 2,45 el kilo”, dijo Salgado.
Las estadísticas. Según las cifras de INAC, la faena de ovinos superó 1,8 millones de cabezas hasta el cierre de noviembre pasado, casi 300 mil cabezas más que en igual período de 2008 (ver gráfica). En noviembre, se faenaron 224,4 miles de ovinos contra 178 mil de igual mes del año pasado. La composición de la faena fue dominada por los corderos con 49%, seguidos por 28% de ovejas y 12% de capones.
Por otra parte, el precio de los corderos de más de 13 kilos –peso canal–, al contado y puesto en frigorífico, fue de US$ 2,555 el kilo, 0,7% más que la semana anterior, cuando cotizó a US$ 2,537 el kilo.
Con relación a las exportaciones de carne ovina, alcanzaron a 27.658 toneladas –peso con hueso– hasta noviembre pasado, contra 22.136 toneladas en igual período de 2008, según INAC. Los principales destinos fueron la Unión Europea (UE), seguido por el Mercosur, Jordania, Arabia Saudita y la Federación Rusa 

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