24 de mayo de 2011 12:38 PM
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Carnes sin registro invaden mercados

PERU : El jefe del área de Sanidad Animal de SENASA Ayacucho, Ricardo Calderón, advirtió el inminente riesgo en la cual diariamente se encuentran expuestos miles de familias ayacuchanas por la proliferación de carnes procedentes demataderos clandestinos que continúan funcionando y beneficiando diversos tipos de ganado.

El médico veterinario afirmó que el único camal autorizado por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), es el camal frigorífico Los Libertadores "Cafrill", sin embargo la mayor parte de carne que se expende en los principales centros de abastos son de dudosa procedencia.

Recomendó a las autoridades realizar operativos de verificación y a las familias, a exigir el sello de garantía del camal autorizada al momento de adquirir carnes.

El especialista remarcó también que las familias podrían contraer enfermedades peligrosas como la cisticercosis y hasta enfermedades hepáticas al consumir carne de cerdo y vísceras de animales sacrificados en camales clandestinos

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