18 de octubre de 2011 18:22 PM
Imprimir

Trazabilidad: prolijando los rodeos

Uruguay : El Dr. Hugo Estavillo especialista de Todo el campo en el tema trazabilidad realiza algunas recomendaciones para ir acomodando los rodeos en el tema de identificación de los ganados como para que cuando se inicie el 2012 puedan estar todos los establecimientos lo más limpios posibles de asteriscos que puedan luego complicar la venta de animales o que esos animales sean castigados con valores inferiores por problemas de trazabilidad.

A los asteriscos 01 (animal inexistente) y 26 (animal que no cumple 40 días en el mismo establecimiento antes de ir a un frigorífico habilitado para la exportación) hay que sumarle uno al que todavía no se le ha dado la importancia necesaria como es el asterisco 02 que no es otra cosa que un animal que cortó la cadena de información, que si bien se puede comercializar, a futuro puede traer problemas de un menor valor a la hora de su llegada a plantas de faena.

Un animal con todos los papeles en regla tendrá a futuro un diferencial de precios, por lo que es necesario que los productores hagan los controles de campo necesarios para ir sabiendo que animales presentan problemas, irlos solucionando en la medida en que se puedan y los que no, irse desprendiendo de los mismos para llegar a tener un rodeo con todo en regla y lo más importante poder trabajar con la tranquilidad de que a la hora de mover un ganado no tendrá ninguna complicación.

Si bien todavía el asterisco 02 no presenta grandes problemas, hay que señalar que en poco tiempo más el mismo deberá ser solucionado porque cuando los mercados comiencen a exigir carne de animales “limpios”, la situación va a cambiar y este es el momento de emprolijar los rodeos y quedar a 0 en el tema asteriscos, siempre saltarle adelante a los problemas implica menos esfuerzo para irlos solucionando además de dar la tranquilidad para poder producir tranquilos

Fuente:

Publicidad

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *