29 de diciembre de 2009 22:25 PM
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Uruguay   –   Indicadores Ovinos

Nuevo récord de exportaciones para la carne ovina

Este año cerrará con un nuevo récord en materia de divisas generadas por las exportaciones de carne ovina. Al momento de cerrar esta nota aún resta una semana y media para finalizar 2009, aunque podemos proyectar las exportaciones de este sub-sector ovino en 85 millones de dólares. Se trata de un incremento cercano al 20% respecto al año pasado, que ya había marcado un récord en materia de exportaciones del sector. Es importante destacar el fuerte impulso que ha tomado el rubro en los últimos tiempos, que en apenas 4 años duplicó los montos generados en materia de exportaciones. La noticia es más que alentadora si consideramos que, a pesar de las expectativas generadas, llegamos al final del año y aún no se ha abierto el mercado de EEUU para el producto sin hueso. Claves del crecimiento Como se ha mencionado en más de una oportunidad son pocos los países exportadores de carne ovina. Podríamos decir que Australia y Nueva Zelanda lideran de manera abrumadora el mercado mundial en la materia, y justamente una reducción en los volúmenes producidos por estos países ha generado una firmeza extraordinaria en la demanda del producto. En este contexto, nuestro país ha aprovechado algunos negocios de destaque con destinos que no figuraban el año pasado. El aumento en los montos generados ha sido posible porque se incrementaron de forma significativa los volúmenes exportados (+27%), pasando de 23 a 30 mil toneladas peso carcasa. Recordemos que pese a haber mantenido precios firmes y destacados este año y alcanzar un promedio de 2.500 u$s/ton peso carcasa, el precio de 2008 fue un 15% mayor a raíz de los niveles astronómicos que alcanzaron las materias primas a mediados de ese año. Entonces, es de singular importancia el rol que tuvieron este año mercados como Jordania, Arabia Saudita y Rusia, entre los más destacados. Entre los tres significaron el 30% del mercado en dólares, cuando el año pasado no superaron el 8%. Los tradicionales mercados líderes de la Unión Europea y Brasil pasaron de representar, en forma conjunta, el 75% en 2008 al 53% este año, a partir de una conjunción de menores volúmenes absorbidos (-15%), menores precios y un aumento global de las divisas generadas. En el caso de la Unión Europea es leve el descenso tanto de los volúmenes colocados (-7%) como de los precios obtenidos (-10%).

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