4 de noviembre de 2011 10:50 AM
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Interovic presenta al sector la Guía de Etiquetado Facultativo

ESPAÑA : Esta "Guía de Etiquetado Facultativo" establece las características específicas, los requisitos a cumplir por los agentes económicos solicitantes de la certificación, así como los criterios de evaluación para que este producto sea certificado por Entidades de Certificación de Producto conforme a los requisitos de la Norma Europea EN-45.011 “Requisitos generales para entidades que realizan la certificación de producto”, bajo las condiciones establecidas por las empresas en sus propios Pliegos de Condiciones.

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Según el Etiquetado Facultativo solo será de aplicación a la carne fresca, refrigerada o congelada de cordero o cabrito de edad inferior a cinco meses.

Además, la guía cuenta en su interior con: documentación de referencia (relación de normativas sobre la materia del Parlamento Europeo y del Consejo, así como de la Dirección General de Recursos Agrícolas y Ganaderos, etc); glosario de terminología relacionada con el etiquetado facultativo; entidades de certificación de producto; pliego de condiciones para el etiquetado facultativo de la carne de cordero bajo la denominación específica Cordero Selecto Certificado, denominación específica del producto certificado y logotipo; requisitos mínimos exigidos a los operadores para la certificación de la carne de cordero; proceso de certificación; etiquetado y publicidad; tipificación de los incumplimientos; derechos y obligaciones de los titulares de la certificación; infracciones y sanciones; y anexos.

De esta manera, cualquier agente económico u organización perteneciente a Interovic podrá utilizar este reglamento técnico para desarrollar su propio Pliego de Condiciones para el etiquetado facultativo de la carne bajo la denominación específica “Cordero Selecto Certificado ®” y deberá respetar los criterios establecidos en el Reglamento.

Pueden consultar esta Guía  http://www.eurocarne.com/informes/pdf/Etiquetado_Facultativo_del_Cordero_Selecto_Certificado.pdf

Fuente:

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