15 de noviembre de 2011 00:42 AM
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Productores rioplatenses visitan Texas, Estados Unidos

Once productores, dos de los cuales son uruguayos, el resto argentinos, está realizando un viaje por Texas (Estados Unidos) para observar el momento de la ganadería en aquel país que este año fue el mayor exportador de carne del mundo.

En el selecto grupo de viajeros se encuentra Mario Chacón, productor de punta de la zona suroeste del departamento de Lavalleja, quien fue consultado por Todoelcampo.

Señaló que “la zona está pasando por la peor sequía en 100 años”, tratándose de un lugar “sumamente árido, con un promedio de lluvias anuales de entre 400 y 500 milímetros”, pero que en 2011 “solo le han llovido entre 200 y 250 milímetros”.

“Se ve muy poco  ganado, la recría de los ganados están concentrados en los feed lots”, agregó.

Chacón narró que visitaron un feed lots de 80.000 animales, el cual “impresionaba mucho” porque “son muchas hectáreas ocupadas en el encierro”. 

Sobre la raza de los ejemplares, señaló que “en la zona visitada hay una predominancia de la raza angus y sus cruzas, que es el ganado mejor adaptado a la zona y de mejor respuesta en los feed lots”.

“Visitamos varias cabañas de angus con muy baja dotación, aproximadamente de una vaca cada 2 hectáreas, cuando en Uruguay  con esa dotación es impensable tener una renta”.

“En materia genética están muy desarrollados y buscan achicar las vacas a menor volumen pero que produzcan un ternero por año”, agregó.

Sobre lo visto en el feed lot Chacón explicaba que “ los terneros se destetan entre 150 y 180 kilos y van directos al encierro saliendo en 120 días con más de 450 kilos listos para faena.

Los números que se manejan en Texas, debido a la gran suba que ha tenido el maíz que es la base de la dieta, son sumamente ajustados y hacen que los animales deban salir en ese tiempo para no producir a pérdida.

“Igualmente la sequía que se ha instalado, el bajo números de terneros producidos y el aumento del precio del maíz que se vuelca para producir etanol ha complicado fuertemente la renta de las empresas, se habla de entre 5% y 6% en dólares. Los dueños de los feed lots tienen otras vinculaciones empresariales (petróleo, gas, tambos) y por ello siempre están manteniendo un equilibrio económico con esas otras explotaciones que les permite trabajar con números justos en los encierros de ganado”, consideró el productor Chacón.

“El personal de campo, o vaqueros como comúnmente se los conocen, tienen retribuciones mensuales de alrededor de US$ 1.500 o algo más según el trabajo que desempeñen, y en general el nivel de vida de los rancheros es alto”, finalizó.

La gira está a punto de culminar y tanto Chacón como el resto del grupo están acaparando experiencias sumamente enriquecedoras a las que seguramente le sacarán el máximo provecho cuando estén nuevamente en estas latitudes y produciendo en sus establecimientos.

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