4 de enero de 2010 07:06 AM
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México alcanza su récord de producción de carne

Según las cifras aportadas por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación de México, Sagarpa, el país norteamericano produjo la cifra récord de 5,6 millones de toneladas de carne, cantidad que es un 1,2% más que lo producido en 2008 por el país azteca.

El informe también menciona que el sector cárnico en general, que engloba la carne de bovino, porcino, caprino, ovino y aves, ha mostrado una tasa media de crecimiento anual de 3,01%, pasando de las 4.359.457 toneladas producidas en el año 2000 a las 5.526.809 toneladas producidas en 2008. Se destacan los siguientes datos de las distintas especies productoras de carne para consumo humano: • Aves: el sector con mayor dinamismo; muestra 4,4% de crecimiento promedio anual; representa más del 40% del total de la carne producida en el país. • Bovino: su tasa de crecimiento anual es de 2.13%; la producción pasó de 1’408,626 toneladas en el año 2000 a 1’557,136 en 2008. • Porcino: única especie que mostró una disminución; la cifra reportada de producción en el año 2000 fue de 1.290.955 toneladas mientras que en 2008 dicha cifra fue de 1.160.677 toneladas • Ovino: la especie con el mayor más crecimiento (5.51%), pasando de 38,760 toneladas producidas en el año 2000, a 51.275 toneladas en 2008. • Caprino: su crecimiento promedio anual es de 1,34%, con 38.760 toneladas producidas en el año 2000, mientras que en el 2008 se registró una producción de 43.128 toneladas.

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