3 de diciembre de 2011 12:02 PM
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Carne ovina: una mirada a Brasil

El analista de mercados del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Ing. Carlos Salgado, realizó un balance del mercado de carne ovina y de nuestro principal mercado hoy que es nuestro vecino Brasil.

Salgado señala que la faena en el segundo semestre del año mostró un incremento muy interesante respecto a igual período del año anterior, dándose en el mes de noviembre un incremento superior al 30 % tomando igual fecha pero del año 2010.

¿PORQUE BRASIL ES HOY NUESTRO PRINCIPAL MERCADO? Luego de algunos años la cuota que Uruguay tiene con la Unión Europea se cumplió, pese a que hace un par de meses varias plantas habían devuelto su parte de la misma al pensar que no la podrían cumplir, luego las cosas variaron y ello se logró, por lo tanto Brasil hoy es el mercado a explotar para colocar la carne ovina uruguaya.  Por otra parte diciembre es tradicionalmente un mes embudo en la parte productiva ovina ya que aumenta la oferta y el vecino país es la puerta de salida de ese exceso de oferta.

FORTALEZAS PARA COMPETIR EN BRASIL. El norteño país es un gran consumidor de carne ovina y Uruguay está muy bien posicionado para entrar con la producción en él, fundamentalmente porque ofrece mejores precios, incluso que el propio mercado interno brasileño.

Uruguay está enviando a Brasil un promedio de 400 toneladas, total este que se podría incrementar en los próximos meses.

Brasil está pasando un buen momento económico y ello hace que el trabajador esté mejor remunerado, con lo que el nicho de consumidores se amplía significativamente.

Igualmente los precios internos de la carne ovina brasileña están muy por encima de los de Uruguay, lo que hace a nuestra carne altamente competitiva.

VALORES EN EL MERCADO INTERNO BRASILEÑO. En los principales estados productores de carne ovina brasileña los valores hacen que sea más barato traer de afuera que comprar allí. En Río Grande del Sur el cordero cotiza a US$ 2,27 el kilo vivo, en San Pablo a US$ 2,93, en Santa Catarina lo hace a US$ 2,71, en Espíritu Santo cotiza a US$ 2,77. Precios bastante más arriba que importarlo desde aquí.

COMPETIDORES FUERA DE CARRERA. Otros mercados que podrían abastecer al gigante brasileño están casi descartados. Australia y Nueva Zelanda por un tema de fletes, Argentina y Chile porque su producción de corderos que son muy livianos (20 kilos vivo, carcasas de 9 kilos) no son del agrado del consumidor brasileño. El cordero liviano vivo en Chile cotizan entre US$ 2,00 y US$ 2,10, en Argentina lo hacen entre US$ 2,10 y US$ 2,20.  Animales estos que por su tamaño no dan los cortes que el brasileño desea consumir

VALORES DEL MERCADO INTERNO URUGUAYO. Con dificultad en la colocación de categorías adultas, con algunas plantas que no pasan pecios y otras como Marfrig que no están faenando ovinos, los valores marcan que el cordero liviano cotiza entre US$ 4,00 y US$ 4,50, el cordero pesado SUL lo hace a US$ 4,20 el borrego de dos dientes cotiza a US$ 4,10, la oveja lo hace entre US$ 3,80 y US$ 3,90 y el capón con mucha dificultad para colocarse cotiza en US$ 4,00.

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