4 de diciembre de 2011 11:43 AM
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Se normaliza la faena en frigorificos uruguayos

La faena de vacunos muestra tendencia a estabilizarse en nuestro país. Tuvo un leve incremento semanal del 0,4% y, si bien ya son ocho semanas consecutivas de incremento, el ritmo de suba parece haberse moderado. Como la mayoría de las plantas ya tiene ganado comprado para los próximos 15 días, las entradas a frigoríficos se […]

La faena de vacunos muestra tendencia a estabilizarse en nuestro país. Tuvo un leve incremento semanal del 0,4% y, si bien ya son ocho semanas consecutivas de incremento, el ritmo de suba parece haberse moderado. Como la mayoría de las plantas ya tiene ganado comprado para los próximos 15 días, las entradas a frigoríficos se alargan –aunque desparejas entre plantas– y son de diez días como mínimo pero llegan a los 20 días.
Para la semana finalizada el 26 de noviembre fue de 46.454 cabezas, un 4,1% superior a la misma semana de 2010. Del total faenado, 24.952 fueron novillos y 20.728, vacas, subiendo éstas a un 44,6% del total. La actividad por establecimiento se mantuvo liderada por dos empresas del grupo Marfrig: Colonia con 4.259 animales, seguido por Cledinor 4.029, tercero Canelones con 3.660, Las Piedras 3.516, Pul 3.385, San Jacinto 2.988, Inaler 2.973, Bilacor 2.496, Ontilcor 2.423 y Carrasco 2.400. Canelones fue el que faenó más novillos: 2.289 y Cledinor el que más vacas: 2.084.

Ovinos
La faena de ovinos volvió a bajar y fue de 41.053 animales, mostrando un descenso semanal del 4,1% aunque fue un 54,3% mayor a la misma semana correspondiente de 2010.
La actividad por establecimientos pasó a ser liderada por Carrasco 10.761, en segundo lugar San Jacinto con 9.623 y tercero Frigocerro 3.699.
novillos inac
El kilo de novillo de INAC interrumpió el alza y para la semana finalizada el 19 de noviembre bajó a U$S 3,75. Por su parte, el kilo de vaca INAC volvió a subir y está en U$S 3,56. En tanto, el kilo del cordero INAC bajó nuevamente y se situó en U$S 4,68.
Para la carne vacuna los precios de exportación acumulan su quinta semana por encima de los U$S 4.000 por tonelada. Para la última semana reportada por INAC se ubicaron en U$S 4.375 por tonelada, con un promedio para las últimas cuatro semanas que ascendió a U$S 4.178. Si bien el valor de las exportaciones fue mayor el volumen bajó y fue de 5.313 toneladas.
En tanto, los precios de exportación para la carne ovina cayeron hasta llegar a U$S 5.053 por tonelada, con un promedio de las últimas cuatro semanas de U$S 4.765. El volumen exportado subió y fue de 673 toneladas.

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