12 de diciembre de 2011 10:05 AM
Imprimir

La faena de vientres cayó respecto a 2010

URUGUAY : Sólo en categoría de vacas bajó 20%.

La faena de vacas cayó 20% y la de vaquillonas 12% en lo que va del año si es comparada con igual período de 2010, según los datos estadísticos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). A nivel global, la industrialización de bovinos bajó 8%.

La Declaración Jurada de Dicose 2011 mostró que el rodeo bovino mantiene su máquina de producir terneros intacta, ya que mantuvo de un año al otro la cantidad de vacas de cría e incluso se incorporaron más vaquillonas. Los terneros valen y mucho y eso motiva a los ganaderos a producir más para poder aprovechar las buenas condiciones de precios.

La faena de vacas cayó 20% y la de vaquillonas 12%, según demuestran los datos de INAC, cuando se comparan las cifras parciales registradas a lo largo del año hasta el presente mes de diciembre.

En el primero de los casos, hasta el pasado 9 de diciembre se industrializaron en los frigoríficos uruguayos 851.581 vacas frente a las 1.044.681 cabezas de igual fecha del 2010.

 

A nivel de vaquillonas, en la primera fecha comparada se faenaron 194.444 frente a las 222.682 cabezas de 2010.

En lo que va del año se llevan industrializados 1.828.773 vacunos frente a 1.979.490 cabezas que se procesaron a igual fecha del año pasado. La matanza de vacunos parece que no cerrará tan baja como se pensaba, pero rondará los 2,1 millones de cabezas. De todos modos, será mucho menor a la registrada el año pasado.

Mientras tanto, el volumen de carne bovina exportado por Uruguay cayó 8% en lo que va del año hasta la semana pasada. Fueron colocadas 306.242 toneladas peso canal contra las 333.029 toneladas peso canal exportadas a igual fecha del año pasado.

Los países que conforman la Federación Rusa continúan siendo el principal mercado para la carne vacuna uruguaya y para las menudencias. La exportación hacia este mercado cayó apenas 4% en volumen y hasta altura del año ya no hay más cuota.

Las nuevas cuotas globales de importación recién se conocerán a mediados de enero. Fueron 103.691 toneladas canal contra 108.239 toneladas canal que se exportaron hasta el 9 de diciembre de 2010.

Fuente:

Publicidad

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *