8 de enero de 2010 14:05 PM
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La Cooperativa Apícola envasará y comercializará su propia miel

Además, la nueva actividad sumará una etapa más al proceso que incluye desde la construcción de colmenas, hasta la extracción, pasteurizado y, finalmente, envasado del producto listo para ser consumido.

Los fondos fueron gestionados y entregados por el concejal del FPV Néstor Auza y recibidos por Roberto Colellio, durante una reunión que se llevó a cabo en la sede de la Asociación Civilidad.

Durante el acto, el integrante de la cooperativa días atrás Gustavo Morteo, detalló que «la primera necesidad era la adquisición de envases de vidrio de medio y un cuarto de kilo, a un distribuidor mayorista. Luego, el proceso de envasado requeriría de una bomba especial con la que se debe realizar el llenado en forma manual».

«El complejo proceso que va de la producción hasta la comercialización con la marca propia de la entidad, tiene gran parte de sus componentes en la estructura de la cooperativa; para lo que previamente se ha adquirido un derretidor, filtro, pasteurizador y, finalmente, una bomba de envasado manual», precisó Morteo.

Una historia de trabajo

La Cooperativa Apícola de Tandil Ltda. viene trabajando hace 24 años junto a los apicultores del partido: se calcula que en Tandil, se desempeñan entre 150 y 170 apicultores, de los cuales una gran parte interactúa con la entidad, en las distintas partes del proceso de equipamiento o producción.

Ahora, el desafío consistirá en «salir al mercado a buscar su propio lugar en el gusto de los consumidores tandilenses». No obstante, los productores, ya cuentan con su marca “La serrana”, además de un plan para llevar su producto natural a las góndolas.

Desde la cooperativa calculan que recién después de la cosecha -durante el mes de marzo- se podrán abocar a la nueva tarea. De la misma manera, aseguran que el consumo “fuerte” de miel comienza en abril y para esa fecha esperan estar en los comercios buscando la atención de los consumidores locales.

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