5 de enero de 2012 10:25 AM
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Faena de vacas fue menor a la de 2010

URUGUAY : Es la más baja que se contabilizó desde el año 2003.

En 2011 la faena de vacas fue la menor que se haya registrado desde 2003, según datos estadísticos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). De las 2.010.792 cabezas bovinas industrializadas durante el año pasado -globalmente la faena cayó 8,8% al ser comparada con la de 2010- , 220.000 fueron vacas.

La Oficina de Programación y Política Agropecuaria (Opypa/MGAP) había estimado que 2011 cerraría con una faena de bovinos de alrededor de 2.096.000 cabezas, lo que implicaría una reducción de 6,8% respecto a la faena de 2010. Para el año que viene, el organismo prevé una industrialización de bovinos estable situada en alrededor de 2.000.000 de cabezas vacunas.

La faena de novillos abarcó 935.000 cabezas, por lo que se mantuvo bastante estable prácticamente desde 2009, entre 1.000.000 y 1.050.000 por año. Las 2.010.793 es la matanza de vacunos más baja que se haya registrado en Uruguay desde 2005 hasta la fecha. En ese período, el año que se había matado menos fue 2007, con 2.192.000 bovinos.

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