14 de enero de 2012 11:05 AM
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Uruguay vende a Rusia un 65% menos de carne

No emitió cuotas de importación y hay menos cortes.

La exportación de carne bovina a Rusia cayó 65,4% medida en volumen durante los primeros días de enero de 2012, cuando se compara con igual período del año anterior, según los datos estadísticos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). La baja es debida a la caída del volumen de ganado faenado -incluso hay varias plantas que están inactivas- y a que todavía no se conoció el volumen de la nueva cuota de importación anual, por lo que los importadores rusos no se apuran a comprar.

Hasta el pasado 7 de enero, los rusos importaron 1.177 toneladas peso canal, cuando a igual fecha del 2011 se llevaron 3.410 toneladas peso canal. La facturación en este mercado cayó 65% en las mismas fechas de la comparación anterior.

Mientras tanto, la colocación de carne bovina en los países del Nafta (Estados Unidos, Canadá y México) creció 111% en la primer semana del 2012, comparada con igual lapso del 2011.

En lo que va del año se mandaron 612 toneladas peso canal contra las 290 toneladas peso canal que se habían vendido en la primera semana de 2011.

 Tanto Estados Unidos como Canadá son el destino ideal para los trimming que son recortes de carne que se producen dentro de la operación de desosado que se hace en las plantas.

Estados Unidos compró menos volumen en la primera semana de enero (bajó 57% la compra comparada con los primeros 7 días del 2011). Fueron 123 toneladas peso canal en 2012 contra 290 toneladas peso canal de 2011. La industria está vendiendo menor volumen, pe-ro más caro, porque la facturación creció 99,8%. Se facturaron US$ 1.662.000 en 2012 frente a US$ 884.000 de la fecha aludida en 2011. En México, donde se había descubierto un nicho especial de alto valor para colocar cortes especiales, se vendió muy poquito el año pasado y en la primera semana de enero de 2011 no hay ventas.

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