21 de enero de 2010 11:32 AM
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El 80% del sacrificio de bovino en Galicia tiene modernos sistemas de control

Farjas explicó que en la actualidad un total de 22 establecimientos en Galicia disponen ya de este sistema, que permite supervisar "on line" de todo el proceso de vigilancia, control e inspección sanitaria.

"En la calidad de la carne es imprescindible una apuesta por la excelencia en la producción e indispensable la garantía de la calidad sanitaria de la inspección", concretó.La conselleira recordó que este sistema de control fue merecedor de un premio a la "excelencia a la calidad" y que también consiguió el reconocimiento en auditorías de la Unión Europea.La responsable de la Sanidad gallega felicitó a los 22 mataderos que ya tienen implantado este sistema, que supone un coste de entre 6.000 y 9.000 euros, que afronta la dirección general de Salud Pública de la Consellería de Sanidade.Farjas avanzó el objetivo de finalizar entre 2010 y 2011 la implantación del sistema en los 19 mataderos más pequeños de bovino que aún no disponen del mismo, e indicó que después se quiere extender al resto de mataderos de porcino, aves y conejos.La conselleira destacó la importancia de incorporar las nuevas tecnologías a los sistemas de control que permiten "el cruce de información permanente on-line", de forma que se puede garantizar la "trazabilidad hasta el punto de venta de la carne en Galicia", concretó

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