26 de enero de 2010 12:41 PM
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Uruguay   –   Novillo INAC está en US$ 793 por cabeza faenada

El novillo tipo que calcula el Instituto Nacional de Carnes (INAC) comenzó el año cotizando a US$ 793, frente a los US$ 803 que registró en diciembre de 2009.

La diferencia de US$ 10 marca una baja de 1,2%, según los datos estadísticos del organismo. El INAC calcula el "novillo virtual" en base a los datos generados tras la venta de todos los cortes de un animal tipo, con un peso vivo de 480 kilos, de razas británicas y con un rendimiento en segunda balanza de 54%.

Según el organismo, la baja en el precio de este indicador virtual se debe a factores circunstanciales y no debe considerarse especialmente.

Es un mes particular (en este caso diciembre) y los valores obtenidos por la canasta de productos que se obtienen del novillo, tuvieron un valor ligeramente inferior al registrado en septiembre (el indicador es un promedio trimestral), aclaró el INAC.

En la medida que fueron elementos coyunturales, se espera que para el mes que viene se produzca una recuperación de valores llevando el indicador a niveles por encima de los US$ 800 por cada animal.

Los precios en algunos mercados habituales de la carne uruguaya, como ser en la Unión Europea, tienden a recuperarse lentamente y entre los mercados del Nafta reapareció Canadá, lo que dará mayor dinamismo a la demanda por el producto.

Por otra parte, el valor agregado industrial, donde se incluyen los costos y beneficios del proceso -en el caso del trimestre móvil octubre, noviembre y diciembre- se ubicó en US$ 225 por animal industrializado.

En el trimestre anterior había sido, apenas, un dólar más alto, según la fuente.

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