29 de enero de 2010 06:30 AM
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Tendencias de la industria cárnica mundial durante la próxima década

A mediados de noviembre tuvo lugar la reunión del Comité de Jóvenes Empresarios Cárnicos Europeos (YEMCO por sus siglas en inglés).

En dicho acto intervino Nan-Dirk Mulder, representante del área de negocio agroalimentario de Rabobank, que hizo una presentación en la que mostró las principales tendencias en el sector cárnico de cara a la próxima década. Mulder constató el incremento de la demanda mundial de carnes que se dará en el futuro por el crecimiento de la población y el incremento de las rentas en países emergentes. Como amenazas a este crecimiento se encuentran la volatilidad del mercado y la sostenibilidad ambiental de la producción con aspectos tales como la huella de carbono de la cadena cárnica. También hizo referencia a la concentración empresarial que se vive a nivel mundial a raiz de la expansión brasileña y auguró que en próximos años veremos un fenómenos similar con el crecimiento empresarial de la industria cárnica china. Respecto a la crisis económica y financiera, Mulder estimó que a las industrias cárnicas les está afectando por la falta de demanda lo que conlleva una reducción en las inversiones y en la innovación. Esto se ve motivado por la búsqueda de productos más baratos por parte de los consumidores. Puede consultar esta presentación en http://www.eurocarne.com/informes/pdf/rabobank-yemco09.pdf

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