3 de febrero de 2010 10:30 AM
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Sólo se usa la uva criolla

Por el acuerdo de Mendoza y San Juan, este año, el 20porciento de la uva que se elabore debe destinarse a mosto. El porcentaje es en función de la producción de cada bodega.

Ningún productor primario de uvas finas tiene que perder kilos para hacer mosto. Sólo se destina a ese fin la denominada uva criolla.

Los productores de varietales compensan el cupo con el volumen de vino que exportan. Y además obtienen cupos excedentes provenientes de las mosteras para evitar que el acuerdo alcance a su producción

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