23 de febrero de 2010 12:07 PM
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Aseguran que los lácteos aumentaron más del 26 por ciento en siete meses

La leche entera en sachet que antes se vendía a 2,90 pesos ahora subió a 3,50.

El precio de los productos lácteos al consumidor aumentaron un 26% en promedio durante los últimos siete meses, según analistas de las principales regiones productoras de leche del país, con epicentro en Santa Fe.
El estudio destaca que se analizaron tres marcas de productos del rubro, entre junio y febrero, que mostró "la fuerte remarcación" que tuvieron esos alimentos, en especial el litro de leche entera fluida.
El reporte se realizó en la región de Rafaela, donde se localiza la principal cuenca lechera de Sudamérica. Allí se tomaron las cifras de nueve productos, teniendo en cuenta a dos marcas líderes y a una similar a la productividad máxima de una pyme, "para conocer el rango de aumentos sufridos en casi ocho meses en nuestra ciudad", destaca un diario local.

Los resultados no fueron alentadores: Se deduce que el promedio de aumento fue del 26,29% en los supermercados locales, con picos muy notorios en el queso cremoso, que debería ser uno de los más controlados en el precio al consumo por el caudal de compra, siendo un alimento básico que en siete meses subió 38,2%.

Respecto del litro de leche entera, el promedio del valor es de 2,63, con máximo de 3,50 y un mínimo de 2,45 pesos. En ese contexto, el relevamiento destaca que los tamberos perciben un valor que ronda el peso por litro de materia prima, sin compensación oficial, de acuerdo a la misma fuente informativa.

El estudio destaca que, en materia de precios, el queso barra (de máquina) costaba en junio 29,90 para la primera marca considerada como líder nacional, 31,90 para la segunda de base a nivel regional y 24,90 para la pyme.

"Ahora, en la ciudad de Rafaela, esos mismos productos se consiguen en una escala de 32,70; 47; y 32,20 pesos, con una oscilación promedio de 29,6%, remarca el análisis.

Agrega que el queso port salut se vendía a 27,50; 27,10; y 24,10 pesos por kilo, para pasar ahora a 33,50; 35,50; y 28 (pesos/kg), mostrando incrementos del 23,14%. En cuanto al queso rallado, pasó de 65,50; 55,94; y 55 pesos por kilo a 85; 80; y 70 pesos, respectivamente, para subir 33,19%, entre otras variedades del producto que registraron fuertes aumentos.

Además, el portal santafesino destaca que la leche entera, en sachet, se vendía a 2,90; 2,80; y 2,19 pesos por litro, mientras que en este momento se comercializa a 3,50; 3,40; y 2,45 (pesos/lt), exhibiendo un aumento del 18,25%.

Finalmente, el estudio señala que la leche entera larga vida, cotizaba a 4,10; 3,55; y 2,79 pesos al consumidor en el mes de junio, para pasar ahora a 4,25; 4,60; y 3,35 pesos/litro y mostrar un incremento del 16,66%.

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