3 de marzo de 2010 07:36 AM
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Frigoríficos evalúan decisiones de fondo

Con la reducción de animales y las dificultades para exportar, las empresas asumen dificultades de funcionamiento.

La industria frigorífica en la Argentina intenta sortear las consecuencias de un aumento del 50 % en el precio de la hacienda, producto del faltante de animales, sumado a las restricciones a las ventas externas en el caso de las firmas exportadoras y a un mercado interno que no convalidó las subas en las carnicerías. Y no logra hacerlo.Según los analistas, en todos los casos, los industriales dicen estar trabajando a pérdida y las empresas exportadoras que cuentan con más de una planta en el país ya analizan concentrar la producción, cerrando algunos de sus centros de faena, para reducir los costos extra que les genera su capacidad ociosa.Las empresas extranjeras que entraron al mercado argentino a partir de mediados de la década son las brasileñas JBS-Swift y Marfrig, hoy controlante de Quickfood, y las estadounidenses Finexcor, de Cargill, y Tyson Foods. La primera empresa tiene siete plantas de faena en el país y su especialidad es la producción de termoprocesados. La dueña de Paty, por su parte, tiene ocho plantas; Finexcor, dos y Tyson, una.Un vocero industrial indicó que los números no cierran porque "no hay ganancias" y aseguró que, de seguir esta situación, habrá que cerrar plantas.Según estimaciones privadas, la actividad de los frigoríficos cayó 20 % en los primeros dos meses del año, y se encuentra un 40 % abajo del pico de faena de mediados del año pasado. Algunos estiman caídas superiores y aseguran que en febrero no se faenaron más de un millón de cabezas de ganado.Desde otra industria, un empresario dijo a este diario que, pese a las mermas y a la innegable capacidad ociosa de las plantas, "aún no hemos tomado decisiones" respecto de cierre de plantas o reducciones de jornadas laborales.En cuanto a los frigoríficos no dedicados a la exportación, y como informó El Litoral oportunamente, varias plantas ya redujeron un día semanal de trabajo y faenan sólo cuatro días.En total, la industria frigorífica nacional emplea a unos 45.000 trabajadores y desde hace varias semanas el sector teme por la continuidad laboral de los empleados.Cerdos y pollosEn tanto, Juan Uccelli, presidente de la Asociación de Productores Porcinos, aseguró que "los 8 cortes no tradicionales del acuerdo de precio que mantenemos con el gobierno no subieron".Ese acuerdo incluye pulpas como jamón y paleta, además de cabeza, patitas, rabo, riñón, milanesa e hígado a precios baratos. No figuran en el acuerdo cortes como pechito, carré y bondiola de cerdo, categorías que, de acuerdo con estimaciones privadas, aumentaron un 30 % el último mes."No somos carne sustituta, pero sí una carne alternativa", señaló el presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (Cepa), Roberto Domenech. Pero el pollo fresco acumula 50 % en los últimos 6 meses, según datos de www.inflacionverdadera.com, que sigue los precios de los supermercados.Leche: buscan nuevo acuerdoLos tamberos, que perciben entre 1,05 y 1,10 pesos por cada litro de leche fluida que entregan a la industria, esperan acordar incrementos con los referentes de las principales usinas, quienes, a diferencia de los productores del sector, consideran que esos valores son rentables.Los representantes del tambo apuntan a lograr una mejora en los valores que reciben, sin los 20 centavos que aportaba el gobierno en concepto de compensaciones, y aspiran a que ese valor se eleve a 1,20 pesos por litro, según se supo de referentes de las principales cuencas lecheras del país, con epicentro en Buenos Aires y Santa Fe.Los productores salieron a aclarar que las usinas pagaron esos precios (entre 1,05 y 1,10 pesos el litro en promedio) durante enero último, así como que la información sectorial que recibieron da cuenta de que los valores continuarían en los mismos niveles durante febrero.

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