7 de marzo de 2010 18:09 PM
Imprimir

Mexico  –   No habrá este año recuperación para los porcicultores

Durante el año pasado cerraron casi 487 granjas, 20% del total en Jalisco. Por Cuaresma, baja 20% el consumo de carne de cerdo.

Los productores de carne de cerdo descartan recuperarse de la crisis que los golpeó el año pasado, y que ocasionó el cierre de más de 400 granjas en la entidad, y prevén terminar 2010 en los mismos niveles de producción de 2009, advirtió Juan Padilla Pérez, presidente de la Unión Regional de Porcicultores de Jalisco. “Este año no vamos a poder incrementar la producción, se va a mantener en los mismos niveles del año pasado, posiblemente sea hasta 2011″ cuando experimenten una recuperación, precisamente por el propio ciclo reproductivo del animal.Según los datos del dirigente, durante 2009 la producción del sector porcícola se desplomó 10 por ciento, sin embargo, el número de productores que tuvo que dejar de operar fue aún mayor, se trató de 20 por ciento del total de las granjas. En 2008 había un total de 1,700 granjas porcícolas en el estado, y al cierre de 2009 el número descendió a cerca de 1,213, es decir, 487 dejaron de operar.Además, durante 2008 la producción en Jalisco oscilaba en los 330 mil cerdos mensuales, y actualmente es de 300 mil cerdos al mes.Al hacer un balance de 2009, reconoció que fue un año muy severo para los productores de carne de cerdo, sobre todo por el brote de influenza A H1N1 que provocó que se desplomara la venta del producto durante cuatros meses.”Terminamos mal, terminamos con pérdidas económicas todo el sector porcícola, y más con pérdidas de productores que tuvieron que cerrar sus granjas porque ya no pudieron soportar los gastos”, sostuvo.Padilla Pérez reconoció que desde hace tres años, aproximadamente, el sector porcícola de nuestra entidad enfrenta una crisis por la serie de incrementos aplicados en los precios de los granos como maíz y sorgo que sirven para alimentar a los animales.Recuperan mercado Después de la imagen negativa que se creó alrededor de la carne de cerdo por creer en un principio que era el origen de la epidemia de influenza humana, durante el año pasado, el líder de los porcicultores aseguró que ese daño quedó atrás y los consumidores han recuperado la confianza de alimentarse con esta carne.“Tuvimos un grave efecto con esa confusión, pero eso quedó atrás, ahora la gente ya consume normalmente la carne de cerdo”, dijo, a pesar de que el consumo per capita en México es de doce kilogramos anuales, mientras en Europa se consumen 70 kilogramos al año.El brote de influenza humana el año pasado, que en un principio se le llamó influenza porcina, provocó que el consumo de este alimento se desplomara 20 por ciento.Ante esta situación, el sector pidió el apoyo del gobierno estatal para impulsar una campaña que contrarrestara esta imagen negativa. En respuesta, la Secretaría de Promoción Económica los apoyó con 2.2 millones de pesos para la realización del Festival de la Torta Ahogada. Pese a todo, la industria siguió en crisis.También dijo que en tiempo de Cuaresma, el consumo de carne de cerdo se reduce 20 por ciento, por que la gente se apega a las festividades religiosas de estas fechas.Pero ahora los productores enfrentan otro obstáculo, luego de las campañas que se han lanzado para atacar a la obesidad. Por “desinformación”, un buen número de personas piensa que la carne de cerdo puede provocar sobrepeso, lo que desmintió Padilla Pérez.Festejan 50 añosLa Unión Regional de Porcicultores de Jalisco festeja hoy su 50 aniversario con la inauguración de sus nuevas instalaciones, que se ubican en la colonia El Castillo, en el municipio de El Salto.Los festejos arrancarán con una misa que presidirá el cardenal Juan Sandoval Iñiguez. Después se inaugurará el ferro puerto.Al llegar al medio siglo, la Unión Regional de Porcicultores de Jalisco enfrenta el reto de poder exportar su carne a Estados Unidos. “Tenemos que dejar de ser engordadores de cerdo y llegar a exportar nuestros productos, cruzar las fronteras y poder enviar nuestro alimento a otros países, principalmente a Estados Unidos”, mercado que debe “reconocer que somos un país libre de fiebre porcina clásica”, agregó.Los festejos concluirán con la degustación de platillos elaborados con carne de cerdo.

Fuente:

Publicidad

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *