Dentro de la revista científica de la EFSA, en su edición de julio de 2025, se ha publicado una opinión científica de la EFSA, disponible en la sección informes de eurocarnedigital, en la que se evalúa el bienestar del ganado vacuno de carne, centrándose en los riesgos relacionados con el suelo, el acceso al agua, la nutrición y la alimentación, las altas temperaturas ambientales, la falta de enriquecimiento ambiental, la falta de acceso al exterior, el espacio mínimo disponible y las prácticas de mezcla.

Además, se evalúan los riesgos relacionados con los pastos y los corrales de engorde, el destete de terneros nodriza, las mutilaciones (castración, descornado, descornado y corte de cola) y las prácticas de cría (hipermuscularidad, distocia y cesáreas, acorneado, capacidad maternal y temperamento).

También se abordan los criterios de decisión para la eutanasia de vacas de descarte. Se propone una selección de medidas basadas en animales (MBA) adecuadas para su recopilación en mataderos para supervisar el bienestar del ganado de engorde en la explotación.

Las recomendaciones para mejorar el bienestar del ganado de engorde alojado incluyen aumentar el espacio disponible y la alimentación con más forraje en relación con las prácticas actuales, así como promover el uso de suelos sólidos con camas bien gestionadas. Se recomienda proporcionar enriquecimiento, como cepillos y forraje, y una zona de descanso al aire libre para el ganado estabulado. 

El ganado que se mantiene al aire libre debe tener acceso a una zona de descanso seca y suficiente sombra. Se debe proporcionar agua ad libitum a través de grandes extensiones de agua abiertas y se debe evitar el uso de bebederos de tetina. Se debe evitar la mezcla de ganado desconocido y los grupos deben mantenerse estables.

Se deben evitar las mutilaciones, pero si se realizan, se debe aplicar una combinación de analgesia y anestesia, independientemente de la edad del ternero. Se debe evitar el destete precoz de terneros nodriza (< 6 meses). Los animales homocigotos de doble musculatura deben excluirse de la cría.

Los materiales bioquímicos (MBA) seleccionados para la recolección en los mataderos con el fin de monitorear algunas de las consecuencias de gran relevancia para el bienestar que experimenta el ganado de engorde en la granja son la condición corporal, los niveles de grasa en la canal, el decomiso de la canal, las lesiones pulmonares y las lesiones cutáneas.

Las principales lagunas de datos identificadas son los umbrales de fibra dietética, los umbrales de MBA para la aptitud para el transporte y los posibles efectos a largo plazo de las mutilaciones en la sensibilización al dolor.