Así, la producción de carne de vacuno cayó un 6% hasta los 1,03 millones de t, registrándose un menor número de sacrificios pero con un peso mayor de los animales a la entrada del matadero.

En el caso del porcino, la producción aumentó un 2% hasta los 1,08 millones de t, incrementándose el sacrificio en un porcentaje similar.

En suma, la producción de carnes rojas en lo que va de año en EE.UU. ha bajado un 2% con respecto a 2022 debido sobre todo a la bajada que se viene registrando en la de vacuno.